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■饮食术：“只将食粥致神仙” 食粥(南宋 陆游) 世人个个学长年， 不悟长年在目前。 我得宛丘平易法， 只将食粥致神仙。 释义：“食粥、喝茶、煲汤”是南方人生活中不可或缺的“三水”，其中食粥更为历代医家所重视。仅李时珍收录在《本草纲目》中的粥就有50多种，可见中医对喝粥的重视程度。 据宋毅教授介绍，中医认为喝粥有利于消化、增强食欲、防止便秘、调整肠胃等多方面的好处。尤其是粥上面的那层粥油，中医认为有很强的滋补作用，有补中益气、强肾益精的作用，甚至可以和参汤媲美，因此陆游才会发出“只将食粥致神仙”的感叹。而对现代人来说，多喝粥也符合饮食清淡的健康标准，减少油脂、胆固醇等物质过多摄入，真正做到郑板桥在自己厨房对联上所描述的那样“青菜萝卜糙米饭，瓦盖天水菊花茶”。 (责任编辑：admin) |