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花十余年心血，对绍兴老字号颇有研究的市胜利商标事务有限公司陶宏律师，近日将他多年整理的有关平水镇王化村茶文化资料交给记者，希望呼吁当地政府在开发南部山区旅游时，能把茶文化作为一个重点项目来开发。 百余年前就做茶叶外贸 陶宏说，他多年前就查阅了《绍兴茶文化》和《绍兴县志》等资料，里面都提到瑞泰茶栈，这是始创于清道光二十五年的茶栈，地点就在绍兴山区的日铸岭下王化村，创办人是王化人宋周瑞。 起先宋周瑞将日铸岭产的茶叶携带到上海，经确认日铸岭茶叶为上等货。当时知名的宝顺、怡和、旗昌等6家洋行与宋周瑞商定，由瑞泰茶栈承包制造平水珠茶，送上海交货，这样经营达44年，生意越来越好，又于1890年在王化、寺前、上灶扩建8家茶栈。后来其子侄、亲戚，又分别在章家埠、双江溪、汤浦等发展分号，成立瑞字分号茶栈达18家，瑞字号珠茶当时通过洋行运销欧洲、美国。 老台门里依稀感受茶栈当年盛景 说起瑞泰茶栈，王化村上了年纪的村民大多都知道一二。78岁的王阿二老人说，当时他家也往周家送过茶叶，周家检查茶叶非常严格。每年春季茶叶开摘之际，茶栈派人去本县邻近村及章家埠、汤浦、嵊州北山一带驻点，向茶农收购叶厚、芽多、品质优良的开春嫩叶毛茶。再由专人先行复验，不合之处，马上退回。当时，村里农户的茶叶十有八九是卖给周家的。 “村里那些比较好的台门当时都是周家的茶栈，现在有的拆了，有的倒了，有的还住着人……”在村民的带领下，记者来到村内一处老台门，里面住着４户人家。年轻的都不知道茶栈的事了，一位叫周阿根的老大爷感慨地回忆，过去这里头忙时就像过节一样，台门里到处是茶香。他们制茶要经过煨、扇、筛、拣等十几道工序。 陶宏说，瑞泰茶栈在当地留下的不仅是丰富的茶文化，他们一整套管理与生产细节都值得现 代企业借鉴。南部山区开发，可以开辟一条茶文化长廊，向世人展示这些老字号茶栈的历史，把古老的制茶工艺展示出来，加入与游客互动性强的品茶、制茶、摘茶等项目，打造一条独特的茶文化之路。 (责任编辑：admin) |