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论心修为，执著为一，勤力为二，若参破道理，心怀天下，心容万物，物我两忘，则心韵自成，凡尘困扰皆自解。 “八马”制茶如此，品“八马”茶亦如此。 茶韵自在人心，心已登峰，何惧茶韵无成？ ——题记 8名“闽南十大茶艺小姐”来到八马公司学习八马茶道，将传统技艺与现代风韵融为一体。（林世泽 摄） 说茶的文字不计其数，但读过《红楼梦》的人想必难忘妙玉的“一杯是品茶、二杯是解渴、三杯是牛饮”的说法。妙玉能说出这个堪称千古绝唱的茶道，有一个背景，那就是：情到深处人孤独。 不管你出入过多少茶馆，它们或者优雅娴静，或者喧哗热闹，不管你见过多少人等，他们或者温文儒雅，或者粗犷豪爽，但只要你没有独自品茶的经历，你对茶的感受和理解就可能大打折扣。 其实，在闽南，上茶馆喝茶只是其中的一种方式，更多的人更多的时间会选择在温馨的家中品上一杯茶。端起茶来，满室清风满几月，座中物物见茶心啊。 晨起喝茶是爱茶人的人生一大享受，把茶具洗净，看瓷器的晶莹剔透，看陶器的笨拙可爱；把水烧开，看壶盖“扑扑”跳动，看壶嘴“呲呲”冒气；冲水、旋盖、倒茶、端杯、啜饮，满腹愁肠涤荡个净。然后，翻开墨香犹存的报纸，看我们的生活昨天发生了什么，今天有可能再发生哪些。读一读王小坡，读一读杜拉斯。美好的一天，从这一刻开始！ 品茶者，自然不是为解渴，更不是为牛饮，品茶蕴含的是一种理念，追求的是一种境界，崇尚的是一种物我两忘的精神享受，展现的是一种高雅厚实的人生品位。 作家周作人说过：雨天，在瓦屋纸窗下，写诗、饮酒、品茶，可抵十年尘梦。 诗人余光中写道：雨敲在鳞鳞千瓣的瓦上，这时候鼓琴、咏诗、下棋、品茗，是一种安慰。 “为爱清香频入座，且喜知己细谈心。”暂别与心灵的对话，邀上三五好友一起品茶论道也是件十分惬意的事。这时候，如果能够观赏到八马茶道则是茶中盛事了。 八马茶道是一种示范性的表演，是要让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，其冲泡过程非常讲究，是一种融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。 八马茶道共有8道程序： 白鹤沐浴：洗杯。用开水洗净茶杯，并提高茶具温度。 乌茶入宫：落茶。按茶/水120的比例放茶，也可根据个人喜好茶的浓淡而适当增减茶量。 悬壶高冲：冲茶。把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动。 春风拂面：刮泡沫。用瓯盖或壶盖刮去漂浮的泡沫。 关公巡城：倒茶。泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯。 韩信点兵：点茶。茶水倒到水少许时一点点滴到各杯里使其浓淡均匀。 赏色闻香：看茶。观赏杯中茶水颜色，闻茶之香气。 品啜甘露：喝茶。先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。 八马茶道一经诞生，在茶界便广为流传。有人说，茶可以养壶。“八马”铁观音不知在多少个城市中沉淀，养出多少个好壶。在泉州，人们爱斗茶，寻找铁观音得天独厚的神韵；在深圳，人们喜欢喝早茶，耳清目明地翻开了新生活；在长沙，人们爱上茶馆，边喝茶，边听弹词、评书…… 日本是中国乌龙茶的主要消费国，八马茶业在日本市场的占有份额逐年提升。日本也是一个很讲究茶道的国家，诺贝尔文学奖获得者川端康成曾对茶道有过细致的描述，又是沐浴更衣，又是剪梅插花，那一套非常精致的程式真是茶不醉人人自醉。 不管是独自一人，还是三五知己；不管是茶乡安溪，还是东洋日本，品茶，为的是修身。论心修为，执著为一，勤力为二，若参破道理，心怀天下，心容万物，物我两忘，则心韵自成，凡尘困扰皆自解。 “八马”制茶如此，品“八马”茶亦如此。禅师说过，喝茶为欢喜，无谓因茶苦，即使无好茶，有茶便是好。 “八马”提倡，品茶的至高境界，就是心无旁骛，专注本质，你的内心修为就会自成顶峰，个人神韵自会提升。 茶韵自在人心，心已登峰，何惧茶韵无成？ (责任编辑：admin) |