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1 儿茶素类 : 俗称 " 茶单宁 ", 是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、 抗突然 异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 2 咖啡因： 带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。 3 矿物质 : 茶中含有丰富的钾、钙、镁、，锰等 11 种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康 . 钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止 高血压。 氟：具有防止蛀牙的功效。 锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于 热水，可磨成茶粉食用。 维生素： 类胡萝卜素：在人体可转换为维生素 , 但要和 茶未 一起 饮咽才可补充。 B 群维生素及维生素 C: 为水溶性，可由饮茶中获取。 其他机能成份： 黄酮醇 类具增强 微血管壁消除口臭功效 皂素抗癌。抗炎症功效。 胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生， 称佳叶龙 茶可以防高血压。 (责任编辑：admin) |