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苏轼，怀素，张翰，黄庭坚，欧阳询，柳公权，米芾，苏辙 怀素：肉虽然好吃，偶尔也要吃吃蔬菜，我看笋就很好。 黄庭坚：楼上+1，为笋疯狂打call！！！ 张翰（西晋文学家）：笋有什么好吃？最好的美食当然是我家乡的鲈鱼和茭白了。 楼上都歇歇吧，又是鱼又是笋的，我觉得水果最好吃了，要不要我教教你们怎么正确地吃瓜啊？包教包会哦 米芾：吃瓜还有讲究啊？？？快教我快教我！ 嗯？这是怎么回事？一条朋友圈炸出了这么多书法家中的吃货吗？怀素和黄庭坚为什么那么喜欢笋？张翰家乡的鲈鱼和茭白又有什么特别之处？柳公权有什么特殊的吃瓜技巧吗？ 别急！一切尽在今天的《美食·书法大讲堂》！ 01、怀素、黄庭坚：都喜欢吃笋 草书大家怀素是一个对美食很有研究的人，他在《苦笋帖》中提出苦笋和茶的味道很赞哦！  《苦笋贴》 《苦笋贴》是怀素草书的代表作之一，绢本墨迹，共2行14字，书法俊秀，结构舒畅。其用笔的节奏尤其好，上疏下紧、上轻下重，笔墨有浓有淡，线条柔中带刚，曾经被许多收藏家收藏，作品上盖满了各类鉴赏印。 黄庭坚：同意怀素的说法，笋真的是人间美味啊！ 除了怀素，黄庭坚也对苦笋情有独钟，他还为此写过一篇《苦笋赋》。  《苦笋赋》 赋文开头就写到“余酷嗜苦笋”，接着又说笋“甘脆惬当，小苦而及成味，温润稹密。多啗而不疾人（多吃一点对人也没有伤害）”。 黄庭坚的口味很独特，对苦笋“情有独钟”。他的书法也很有个人魅力，很多字都有一些夸张的长画，此贴中就很明显。如“苦”、“锺”、“人”、“食”等字左边撇、横加长，右边缩短，像不像一个人拿着平衡杆在走钢丝？  资料图 再如“余”、“谏”、“动”、“谈”等字，则中间收紧，四周向外延伸，就像一朵朵含苞开放的花朵。这些都显示出黄庭坚书法的纵逸豪放、流畅典雅。 02、柳公权：吃韭菜要配羊肉 相比怀素、黄庭坚只是把自己喜欢的东西记录下来，柳公权就更胜一筹了。他专门写了《尝瓜帖》教大家怎么吃瓜。  柳公权《尝瓜帖》 大家不要误会！这个“吃瓜”真的就是字面上的“吃瓜”（至于吃的是西瓜还是黄瓜，萃花也不太清楚不过柳公权的吃瓜技巧我们还是可以借鉴的） “瓜一颗，时新，第一割而尝之，味又甘好”，柳公权建议大家吃瓜第一口是最重要的！同时你也可以把这第一口让给长辈“以表汝之孝也（以表现你的孝顺）”。 掌握了吃瓜的方法，我们再来赏析一下这幅字。柳公权的书法以楷书著称，其自创的"柳体"结构严整，骨力遒劲。  柳公权楷书 但这幅《尝瓜帖》是一幅行草书作品，用笔圆润，线条流畅，比之“柳氏楷书”别有一番趣味~ 03、杨凝式：你知道怎么吃韭菜吗？ 除了柳公权，杨凝式也在《韭花帖》中分享了自己吃韭菜的心得。  杨凝式《韭花帖》 “当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始”，“助其肥羜(zhù 肥羔羊）实谓珍羞（用它来佐食肥嫩的羔羊肉，实在称得上是美味佳肴）”。原来吃韭菜也有这么多学问啊，萃花以后有机会一定要试一试！ 杨凝式不仅懂得吃韭菜，他的书法尤其好。这《韭花帖》就被誉为“天下第五行书”。纵观此帖，最夺人眼球的就是它字与字、行与行之间大量的布白，但这又不影响每个字之间的气脉贯通。整体结构清秀洒脱，闲散有致。 04、怀素：吃货的自我修养 知道什么好吃，懂得怎么吃，这还远远不够~一个优秀的吃货眼里，美食永远是最重要的事！ 怀素：戒酒戒肉是不可能的，这辈子都不可能的 书法家怀素（是的，还是他）自幼出家为僧，但不戒口腹之欲。常常大口喝酒、大块吃肉，其《 食鱼帖》就记载了他初到长安时因吃肉被人嘲笑的故事。  怀素《食鱼帖》 “老僧在长沙食鱼，及来长安城中，多食肉，又为常流所笑，深为不便，故久病，不能多书”。怀素也是相当有个性了，是和尚却不守清规戒律，吃肉被嘲就写到帖子里，但就是不改。 这种狂放的性格也成就了他的书法。这《食鱼帖》用笔灵活，提按得当，文字飘逸却不张扬，时有枯笔也不滞涩，是怀素中年时期的代表作之一。（除了《苦笋贴》《食鱼帖》，怀素更有天下第一草书传世。 05、张翰：不做官了！回家吃鱼去！ 除了怀素，西晋的张翰也是一个不折不扣的吃货。他因思念家乡的菰（gū）菜( 茭白) 、莼羹、鲈鱼毅然辞官归隐！ 从此历史上就有了"莼鲈之思"的典故，也有了欧阳询的《张翰帖》。  《张翰帖》 此贴又称《季鹰帖》、《张翰思鲈帖》（ps：张翰，字季鹰），是欧阳询仅存的四件墨迹之一。这书帖最大的特色是每个字都自然地向左偏，与我们常见的端正字体有所不同，反而别有乐趣。 其次，欧阳询在用笔上险劲有力，有人指出这字体就像一座座用刀削去四面，中间高高耸立的孤峰，这个比喻可以说是很恰当了。 这些吃货书法家们， 大家最爱哪一位？ (责任编辑：admin) |