 古树红茶（图片来源：凤凰网佛教 摄影：于静茹） 点一柱清香，席地而坐；品一杯茗茶，唇齿留香。 近年来，古树红茶成为市面上比较追捧的新宠茶叶，但是人们对于古树红茶可能不甚了解。其实，古树红茶无论从口感上，还是香气和品相上来看都是极佳的，让我们一起来了解一下古树红茶。 古树红茶属于发酵茶，一般采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。 因为古茶树的根系茂密且扎根较深，地底下的营养物质被输送到茶树的各个芽叶。这样的鲜叶制成的古树红茶，有很好的喉韵，回韵，生津等感受。多喝几次古树红茶，就能感受出它与普通红茶的区别。 正宗古树红茶具备以下四大特点： 1、生津速度快 从茶汤入口到舌面出津液的时间，速度越快者，红茶品质越优，云南的古树红茶，通常情况下，生津速度非常快。 2、香气融合度高 普通的红茶汤质偏薄，茶味整体偏淡，而对于古树红茶来说，茶味会更加浓醇厚重一些，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味，会给品茗者留下独特深刻的印象。而很多红茶虽然可以散发出浓郁的香气，但喝下后香气在口腔内不容易保留。正宗的古树红茶的香气在喝下去之后从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，就算喝一段时间的白开水，嘴里还都弥留着淡淡的特有的香气。 3、茶汤厚 古树红茶茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵。 4、比普通红茶更加耐泡 普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了。而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。 另外，古树红茶的叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶就有这个特点。  欢迎关注凤凰网佛教官方微信公众号“觉悟号”，做智慧的传播者！ (责任编辑：admin) |