[黄茶] 君山银针 2017-12-28
黄茶属轻发酵茶类，基本工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的特点。黄茶制造历史悠久，有不少名茶都属此类。 1.君山银针 “淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君...
[黄茶] 蒙顶黄芽 2017-12-28
蒙山产茶历史悠久，距今已有２０００多年，许多古籍对此都有记载。如“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之上清峰，茶园七株又美之，世传甘露慧禅师手所植也，二千年不枯不长。其茶，...
[黄茶] 海马宫茶 2017-12-28
“茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味转香，故远近争购啧啧不置。”（１９２５年《大定县志》）。相传，在清朝乾隆年间，当时贵州大定府有位...
[黄茶] 温州黄汤 2017-12-28
温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，品质以泰顺东溪和平阳北港（南雁荡山区）所产为最好。黄汤始于清代，距今已２００余年。 温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多...
[黄茶] 沩山白毛尖 2017-12-28
沩山白毛尖历史悠久，传说，远在唐朝就已称著。清同治年间《宁乡县志》说：“沩山六度庵、罗仙峰等处皆产茶，唯沩山茶称为上品。”又１９４１年《县志》载：“沩山茶雨前采制...
[黄茶] 鹿苑毛尖 2017-12-28
远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶之记载。清代咸丰《远安县志》记载：远安茶，以鹿苑为绝品。鹿苑茶因产于鹿苑寺而得名，该寺位于县城西北群山之中的云门山麓...
[黄茶] 皖西黄大茶 2017-12-28
皖西为古代寿州、舒州辖境，唐宋以来盛产茶叶，这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬，为文人墨客广为传颂，留下文字记载颇多。而明朝以后，随着炒青制法的出现，...
[黄茶] 北港毛尖 2017-12-28
岳阳自古以来为游览胜地，其所产北港茶在唐代就很有名气。唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，湖就是其中之一。唐代李肇《唐国史补》有“岳州有湖之含膏”的记载。相传，...
[黄茶] 广东大叶青 2017-12-28
大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的，是消除青气涩味，促进香味醇和纯正，产品品质特征具有黄茶的...
[黄茶] 霍山黄芽 2017-12-28
霍山地处大别山腹地，古属淮南道寿州盛唐县，唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载。唐代李肇《唐国史补》卷下记载：“风俗贵茶，茶之名品益众。……寿州有霍山之黄芽。”黄...
[黄茶] 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 2017-12-22
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。 黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择...
[黄茶] 黄茶细品之 2017-12-22
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶；而安...
[黄茶] 霍山黄芽的历史 2017-12-22
据史料记载，霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。清朝列为皇家御用，是霍山县久负盛名的历史名茶。唐代李肇《国史补》记曰：“...
[黄茶] 海马宫茶是什么茶 2017-12-22
“茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味转香，故远近争购啧啧不置。”(1925年《大定县志》)。相传，在清朝乾隆年间，当时贵州大定府有位姓简名贵...
[黄茶] 鹿苑毛尖品质特点 2017-12-22
鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后１５天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行“短茶”，即将大的芽叶折短...
[黄茶] 安溪黄金桂的史话 2017-12-22
安溪黄金桂的史话黄金桂(黄旦),是以良种茶树鲜叶制成的一种乌龙茶,风韵有别于铁观音的又一名茶. 黄金桂原产于福建省安溪县虎丘镇,相传1850年前后,安溪罗岩乡茶农魏珍,有一天路过北...
[黄茶] 安徽：霍山黄芽 2017-12-22
霍山地处大别山腹地，古属淮南道寿州盛唐县，唐代陆羽《茶经》中就有霍山产茶之记载。唐代李肇《唐国史补》卷下记载：“风俗贵茶，茶之名品益众。……寿州有霍山之黄芽。”黄...
[黄茶] 君山银针好坏分辨 2017-12-22
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身...
[黄茶] 莫干黄芽茶 2017-12-22
莫干黄芽是黄茶的一种，产于浙江省德清县的莫干山。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。莫干黄芽外形紧细成条，细似莲心，芽叶完整肥壮，净度良好，多显茸毫，色泽绿润微黄，...
[黄茶] 蒙顶黄芽的传说 2017-12-22
相传，很古的时候，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧碰见一个采花的青年，名叫吴理真，两人一见钟情。...