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饮食文化源远流长，自然对我们今天的物质和精神生活影响至深。 饮食文化是审美的，味道美，色香美。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 饮食文化是传情的，传亲情，传友情。吃喝实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种具有特殊意义的社交活动。一边吃饭一边聊天，可以做生意、交流信息、采访，甚至解决矛盾，以表达或诉说自己的情感。中华饮食之所以具有抒情功能，是因为“饮德食和”、“万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。因此人们提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 饮食文化是欢乐的，乐聚趣，乐团圆。人们围坐一桌，相互敬酒让菜，热闹非凡，体现了家庭的和睦和民族的团结，使饮食的社会功能得以充分发挥。 饮食文化具有礼仪性。中国饮食讲究礼，这与我们的传统文化有很大关系。中国自古以来就是礼仪之邦，礼数对于中国人来说是不可缺少的品质。在宴席中，座位的安排方位、上菜的顺序、器具的排列、吃菜的先后都是一种礼节的体现。因为礼仪是一种精神，一种中华民族的精神，它贯穿于中国的饮食活动之中，是一种文化传承的表现，是中华文明的一部分。 饮食文化是随着人类社会的出现而产生，又随着人类物质文化和精神文化的发展而丰富。它不仅是一种生存手段，还蕴含着深刻的哲理，对传承和弘扬中华文明具有深刻的影响。 (责任编辑：admin) |