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随园食单—鱼圆

http://www.newdu.com 2017-12-13 未知 newdu 参加讨论

    用白鱼、青鱼活者，剖半钉板上，用刀刮下肉，留刺在板
    上；将肉斩化，用豆粉、猪油拌，将手搅之；放微微盐水，不
    用清酱，加葱、姜计作团，成后，放滚水中煮熟撩起，冷水养
    之，临吃火鸡汤、紫菜滚。
     (责任编辑：admin)

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