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随园食单—蒸鸭

http://www.newdu.com 2017-12-13 未知 newdu 参加讨论

    生肥鸭去骨,内用糯米一酒杯,火腿丁、大头菜丁、香章、
    笋丁、秋油、酒、小磨麻油、葱花,俱灌鸭肚内,外用鸡汤放
    盘中,隔水蒸透。此真定魏太守家法也。
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