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随园食单—八宝肉圆

http://www.newdu.com 2017-12-13 未知 newdu 参加讨论

    猪肉精、肥各半，斩成细酱，用松仁、香草、笋尖、蔡养、
    瓜、姜之类，斩成细酱，加纤粉和捏成团，放八盘中，加甜
    酒、秋油蒸之。入口松脆。家致华云：“肉圆宜切，不宜斩。
    “必别有所见。
     (责任编辑：admin)

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