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暴者不恤人功，珍者不借物力。鸡、鱼、鹅、鸭，自首至 尾，仅有味存，不必少取多弃也。尝见烹甲鱼者，专取其裙而 不知味在肉中；蒸鳅鱼者，专取其肚而不知鲜在背上。至贱莫 如胶蛋，其佳处虽在黄不在白，然全去其白而专取其黄，则食 者亦觉索然矣。且予为此言，并非俗人借福之谓，假使暴殓而 有益于饮食，犹之可也。暴殓而反累于饮食，又何苦为之？至 于烈炭以炙活鹅之掌，刺刀以取生鸡之肝，皆君子所不为也。 何也？物为人用，使之死可也，使之求死木得不可也。 (责任编辑：admin) |
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暴者不恤人功，珍者不借物力。鸡、鱼、鹅、鸭，自首至 尾，仅有味存，不必少取多弃也。尝见烹甲鱼者，专取其裙而 不知味在肉中；蒸鳅鱼者，专取其肚而不知鲜在背上。至贱莫 如胶蛋，其佳处虽在黄不在白，然全去其白而专取其黄，则食 者亦觉索然矣。且予为此言，并非俗人借福之谓，假使暴殓而 有益于饮食，犹之可也。暴殓而反累于饮食，又何苦为之？至 于烈炭以炙活鹅之掌，刺刀以取生鸡之肝，皆君子所不为也。 何也？物为人用，使之死可也，使之求死木得不可也。 (责任编辑：admin) |