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近日，石门县文化馆、非物质文化遗产保护中心对全县范围内的传统木榨油技艺进行了搜集、整理，这一珍贵的传统手工技艺为该县的“非遗”资源库又添了新项目。  传统木榨制油法是一种历史悠久的制油方法，精选优质的茶籽、菜籽、芝麻、大豆、棉花仁等原材料，通过纯手工炒干、碾粉、蒸粉、做饼、入榨、出榨、入缸等七项工序榨制而成，所用工具由一个双灶台、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤组成，通过这种纯手工木榨制出来的油不使用任何化学剂，而且香醇、环保、养生，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压榨取油的记载。在元代的《王祯农书》、明代的《天工开物》、《农政全书》中，都有榨油机和榨油方法的记载，直至现在，随着机榨油设备的推广，这种成本高、工序繁杂、工具笨重、出油率低的传统木榨油技艺已很少有人用使用，导致该传统手工技艺濒临失传。  为及时抢救保护传统木榨油技艺，石门县文化馆、非物质文化遗产保护中心组织专家、工作人员多次深入到罗坪、磨市、夹山等乡镇、村、农户家搜集、整理该项目资料，并对老艺人进行采访，对整个制油过程进行了全程拍摄、录制，通过专家评审、考证，确定该项传统手工技艺为珍贵的非物质文化遗。目前，该项目的文字、图片、视频资料整理已基本整理完成。 (责任编辑：admin) |