 本报记者 张中宝“能作为椰岛鹿龟酒酿泡技艺的传承人就是一种荣耀，其深厚的历史文化底蕴造就了保健酒中的民族‘瑰宝’。”作为椰岛鹿龟酒酿泡技艺第二十代传承人肖礼勇如是说。 椰岛鹿龟酒有史料依据的传承关系可追溯到明末清初。明末大乱时期，出生行医世家的冯向植在古医方的基础上，以海南的地方特产酿泡鹿龟酒，世代相传。长久以来，冯氏一族一直是鹿龟酒核心技术的掌握者与生产技艺的主要传承者。直至冯氏第十六代传人冯质夫将鹿龟酒生产配方和工艺一并献给国家后，这一传统技艺便开始在国营工厂里传授技艺。目前，椰岛鹿龟酒酿泡技艺已经有了第二十代传人。 肖礼勇说，明末清初，世代为医的冯姓族人为避战乱，迁至海南琼山云龙一带，以行医卖药兼卖自制煮酒为生。据《冯氏宗谱》记载：“公（冯）向植，尝以龟鹿骨入酒，街坊四邻称此酒吉祥有寿，逢寿诞年节，辄往争购；徐以自饮，更为礼赠”。这是海南关于鹿龟酒的最早记录。 此后几百年间，酿泡鹿龟酒的核心技艺一直在龙桥冯氏及其女儿夫家王氏家族传承，直到20世纪30年代，王氏后人迁居海外，冯氏后人弃医从戎，鹿龟酒的生存与发展经历了一次方向性的改变。 冯氏家族的第十六代传人冯质夫，毅然走上琼崖革命之路。冯质夫不但为战士们治伤疗病，还在军中酿泡鹿龟酒为抗日将士驱风御寒。 肖礼勇说，海南岛解放后，冯质夫向国家献出鹿龟酒的酿泡技艺（包括药理配方），并在该厂收徒传技，鹿龟酒由此走上工业化生产阶段。 “在整个传承过程中，鹿龟酒的酿泡技艺可谓几经波澜，但是最终还是艰难地传承了下来。可以说，鹿龟酒由小作坊式的医药代用品而转化为大众休闲的普适饮用酒，顺利实现了工业化规模生产，通过将技艺投入生产后，鹿龟酒才因此得以传承与发展。”肖礼勇说。 (责任编辑：admin) |