 立秋，是秋季开始的节气。斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也”。这时太阳黄经为135度。从这一天开始，天高气爽，月明风清，气温由热逐渐下降。 有谚语说：“立秋之日凉风至。”立秋是凉爽季节的开始，但由于我国地域辽阔幅员广大，纬度、海拔高度不同，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的。从其气候特点看，立秋由于盛夏余热未消，秋阳肆虐，特别是在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中，此时暑热仍未退去，故素有“秋老虎”之称。气象资料表明，这种炎热的气候，往往要延续到九月的中下旬，天气才能真正凉爽起来。此时在饮食上不宜大补，以清补为好。加上人们在夏季常常因为苦夏或过食冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”的胃肠不能一下子承受，导致消化功能紊乱。 秋内应于肺，在五行中属金，性燥，肺在志为悲（忧），肺伤则伤情，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，在进行自我调养时切不可背离自然规律，遵循古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。所以秋季还要调节精神，不要因物伤怀，徒增哀伤，而伤脏腑。 【养生有道】 秋季养生的要点有： 精神调养。 要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。 起居调养。 立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。 饮食调养。 酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。 运动调养。 进入秋季，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目，这里给大家介绍一种秋季养生功，即《道臧.玉轴经》所载“秋季吐纳健身法”。具体做法：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再用舌在口中搅动，待口里液满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，稍停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念哂字，但不要出声。如此反复30次。秋季坚持此功，有保肺健身之功效。 【草堂医嘱】 秋季养生“肺”为先 中医认为，“秋气通于肺”，“肺乃气之海”，“气乃人之根”。这一理论提示人们，秋季养生保健必须顺应时令的变迁，注意保养肺气，避免发生呼吸系统疾患。秋季养肺应做到： 其一，生活起居要有规律，保证充足睡眠，坚持锻炼身体。特别是年老体弱者不能不动，应参加一些力所能及的锻炼和活动，对健肺强体、延缓衰退、防止患病十分有益。 其二，秋季气温由热转凉，且昼热晚凉，应做到“早卧早起”，早睡以避晚凉，早起以吸纳新鲜空气。还应适度“秋冻”，不要急于多添衣服，注重耐寒锻炼，以增强心肺对天气变化的适应能力。 其三，祖国医学认为：肺是娇脏，喜润恶燥；然而秋燥最易犯肺，伤津耗液。故秋季宜多吃生津增液的食物，如梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、萝卜以及蜂蜜、豆浆等；凡辛热麻辣、煎烤熏炸等食物，宜少吃或不吃。 其四，外出旅游、活动，注意勿过度劳累，要安排好日程，劳逸结合；同时防止雨淋受凉，导致机体抵抗力下降而感冒或罹患肺炎。 其五，有慢性支气管炎、支气管哮喘、肺结核等病的患者，还应遵照医嘱按时服药，以免旧病复发和加重。 草堂药膳 柚子鸡 原料：沙田柚1个，净光公鸡1只。 调味料：精盐适量。 做法： ①公鸡洗净，柚子去皮留肉。 ②将柚子肉放入公鸡腹内，再放入汽锅中，上锅蒸约1小时，出锅时加入精盐调味即可。 功效：柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、镁、钠等人体必需的矿物质，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。生物活性物质柚皮甙，还可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等有较好的预防作用。 养生粥 珠玉二宝粥 原料：山药、薏米各60克，柿饼30克。 做法： ①薏米洗净；山药去皮洗净，捣碎；柿饼切丁。 ②将全部材料放入锅中，加水量，小火煮至烂熟即可。 功效：此粥补肾健脾，凡阴虚内热、劳嗽干咳、饮食懒进、大便泄泻者，皆可辅食此粥。 滋补汤 藕生猪蹄汤 原料：猪蹄1只，莲藕1小段，花生仁100克，红枣6个。 调味料：葱段、姜片各5克，料酒、精盐各适量。 做法： ①猪蹄洗净，用开水汆烫后洗去浮沫，切块待用；莲藕去皮洗净切丁；花生仁与红枣分别洗净。 ②锅置火上，放入清水、猪蹄块、红枣、葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，改小火炖约1小时，放入花生仁、藕丁继续炖约30分钟至熟，加精盐调味即可。 功效：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及丰富的胶原蛋白，对困扰上班族的焦虑、失眠以及神经衰弱等，都有缓解作用。 通神好药 【家有香薷，健脾祛湿】 祛湿的药食，最常用的莫过于香薷了、《本草衍义补遗》说：“香薷有彻上彻下之功，治小甚捷，肺得之则清化而热自下。又大叶香薷治伤暑，利小便，浓煎成膏，已丸服之，以治水胀病效”。《本草纲目》称：“世医治暑病，以香薷饮为首药”。 在我国民间，立秋有和香薷汤的习俗。香薷汤不仅是立秋的节日饮品，还是足以与湿热之气相抗衡的好汤饮。如果立秋后天气依然湿热的话，可为自己、家人和朋友送一杯香薷汤，让古老的滋味化解“秋老虎”之苦。 (责任编辑：admin) |