 白酒是中国的一大历史遗产，有着几千年的发展历史，它是中国传统文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能，它的发展与传承无不伴随着文明的印迹。中国白酒第一坊——水井坊，以传承和弘扬中国传统文化为己任，一直在传承与开拓中不断缔造文明光耀的永恒价值。 第一坊，中国白酒溯源 1998年，经成都市文物考古研究所、四川省文物考古研究所、四川省博物馆联合考古队全面考古发掘，位于成都水井街的“水井坊酒坊遗址”浮出地表，引起业内震动。水井坊遗址已发现的面积约1700平方米，发掘面积约280平方米，揭露出不同时代的晾堂、酒窖、炉灶、路基等酿酒遗迹，其中，晾堂3座、酒窖8口、炉灶4座、灰坑4个，并出土了数百件酒具、饮食器具等遗物。 水井坊丰富的文化内涵、完整的堆积层面、完备的酿酒工艺设施以及酒窖酒糟中古老神秘的生物菌群等为世罕见，为我国白酒起源提供了实物资料，被我国考古界、史学界、白酒界专家赞誉为白酒行业的“活文物”、“中国白酒第一坊”。考古与史册辉映，水井坊被认定为元代白酒作坊，它佐证了明朝李时珍的观点，“烧酒非古法也，至元时始创之”。2001年8月，成都水井街“水井坊酒坊遗址”从国家文物局“全国重点文物保护单位评选”中脱颖而出，成为21世纪的第一批国家重点文物保护单位。 水井坊之所以能成为“国保”，源自其三方面的重要价值。水井坊的历史堪称是一“宝”。水井坊是迄今为止全国乃至全世界经科学考古发掘的最全面、最完整、最古老、最具民族独创性的古代酿酒作坊遗址。专家指出，水井坊上启元末明初，历经明清，发展至今，堪称中国白酒的一部无字史书。水井坊的文化也是一“宝”。水井坊“前店后坊”的布局形式，是我国目前发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例，反映了当时古代生活文化的高度发展及中华独特的酒文化魅力。水井坊酿造而成的酒的品质更是一“宝”。水井坊酒窖600余年不间断生产，赋予窖池强大的生命力，窖池越老，所酿之酒也就越陈越香。在水井坊遗址被发掘出土的古窖池中，考古专家发现了大量的酒糟实物，出土之时仍散发着酒香，中科院生物研究所科研人员还在窖泥中分离到独有的以“水井坊一号菌”为代表的古糟菌群，水井坊酿酒专家运用现代先进生物技术与传统古法酿制相结合的特殊工艺，激活繁殖这些古糟菌群，研制出了弥足珍贵的水井坊酒。 第一坊，集文化与时尚于一体的经典佳酿 2001年12月11日，鉴于水井坊卓绝的品质与深厚的文化，国家质量监督检验检疫总局正式批准对水井坊酒实施原产地域保护，成为中国第一个获得“原产地域保护”的浓香型白酒。获原产地域保护的产品意味着该产品获得了国际性的认证，同时符合限量生产的严格标准，产品因此显得弥足珍贵。 水井坊酒融中国白酒文化与美学享受于一体，其主导消费装产品——井台装水井坊，设计蕴涵古色清幽，又不乏高贵清雅；酒瓶底部运用了高超的烧画工艺，重现了古代锦官城著名的文化古迹，因此在素有广告界“奥斯卡”之称的国际“莫比”大赛中，一举夺得包装设计金杯奖（单项）和最高成就奖（全场总评奖），为亚洲首次获得该项殊荣。 作为中国现代高端白酒的新贵，水井坊以大雅文化为依托，倡导高尚生活的“中国高尚生活元素”， 并先后荣获 “全国十大考古新发现”、“全国重点文物保护单位”、“国际公认地理标志原产地域保护产品”、“中国驰名商标”、“中国历史文化名酒（001号）”、“第30届莫比广告奖包装设计金杯奖（单项）和最高成就奖（全场总评）”、“21世纪奢华品牌榜中国顶级品牌（唯一白酒品牌）”等多项殊荣，树立了我国高端白酒的典范，全新定义了中国高档白酒的涵义。 第一坊，完美演绎中国高尚生活 近年来，水井坊酒凭借优异的品质从众多白酒中脱颖而出，连续三年独家冠名赞助2006、2007、2008年“CCTV中国经济年度人物评选”活动；2008年，更是荣膺“中国体育军团指定庆功酒”；同年10月，成为第九届中国西部国际博览会官方唯一指定白酒……水井坊酒以品质上乘、形象尊贵的品牌形象，不断创新与超越，多角度演绎以中国传统文化发展为主的“软实力”，不断扩大在消费者心中的影响力。 2010年春节之际，中国白酒第一坊——水井坊，让传统的迎春更赋新的生命力，于全国开展“水井坊·第一坊——邀您共赴苏格兰美酒之旅”活动。 与此同时，水井坊携手北京电视台《环球春晚》通过不同国籍和文化背景的演员联手，打造了一场极具视觉冲击力和感染力的春晚“大餐”，以鲜明的国际特色彰显出中华文化的独特魅力。 10年来坚持不懈的努力，水井坊品牌“中国白酒第一坊”的高端形象深入人心。深厚的历史文化底蕴以及对现代生活品位的表达，赋予水井坊品牌独特的品牌个性。正是如此独具魅力的品牌个性，为品牌创造了高附加值，赢得了消费者的认同和共鸣。 (责任编辑：admin) |