 春至，寒意在空气中还弥漫得紧，不过终归是到了三月。三月何其好!红如桃花嫩，青归柳叶新。但这都不是我想念三月的理由，我想念三月，只因我这爱茶人心心念念的春茶时节又快来了。 难得的两三场雨水过后，露台上的花花草草像从冬日的懵懂中醒了，一日日舒展起身姿来。淋着细润小雨，按捺着内心喜悦，去拜访几位熟识的茶人，打探头春开秤的日子。春茶未出，怎肯委屈嘴巴，东寻西找，为自己觅得了一泡2007年的勐海野生古树茶。 打开微微发黄的绵纸，松软匀致的压制手法，一瞧便是手工石磨的“杰作”。“它”在昆明暂居两年后，辗转千里来到河南，地域差给予的自然发酵，使得干茶微红油亮得恰到好处。 朋友知我口重，便在盖碗内置入10克干茶，滚水出汤。茶汤鹅黄晶亮，清澈见底，像极了调弄油画颜料的亚麻仁油。七年时光浓缩盏中，忙不迭地喝上一口，咦?竟如冰糖水一般，印象中应该出现的投茶量过大后的苦涩丝毫未现，口腔中满溢着幸福的蜜糖香气!心中不免冒出一万个问号。我竟幼稚地赌气与“它”斗法，特地交待朋友第二泡延长闷泡时间，闷上三分钟，不信你不苦。第二泡汤色果然较上泡稍重，在公杯中琥珀般摇曳，嗅其气息，香愈雅蜜，游丝幽颤，凝聚的是七年时光的色彩与气息。细细品味，苦感只在舌面停留了一瞬，便鲜活蹦跳着溜走了，咂吧咂吧嘴，那水中之香圆融贯通，茶中之魄气韵生动。 一碗吃其香，二碗饮其韵，三碗后背隐热，已微发汗。时光带走了苦涩，却没忘了给它留下几百年古树的魂魄。比起那些上来就发狠斗香，似乎一口下去，直把人齁晕了去的香气，我更喜爱这平和朴实、内蕴深厚、与世无争的大气之香。 原来曾听云南当地人讲过，由于地质变化，勐海成了西双版纳热带雨林气候中的异数——一座骤然崛起的热带高原。它最高海拔之处，即勐宋乡境内的滑竹梁子达到了海拔2429米，而最低海拔即布朗乡的南桔河与南览河交汇处却只有535米。也许正是因为勐海这特殊的地理因素，无论是金戈铁马气拔山河的老班章，抑或这玉雪冰心蜜香郁郁的野生古树，都能完满地融入其中。 按照今时的讲究，或许会有茶友要问，这么好喝的野生古树茶，究竟产于哪一山头哪一村寨哪一棵树? 我想，妙茶当前，若只问英雄出处，倒显得小家子气了。 流水今日，明月前身。精选的茶青，完美的储存，加上一段无可复制的长长岁月，才是这普洱茶的真味之道。 我且再续上一杯。 (责任编辑：admin) |