 茶艺活动历史悠久，文化底范深厚。它包括：选茗、择水、烹茶技术、茶其艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它谊染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。中国茶道是指在茶艺操作过程中所追求和体现的精神境界与道德风尚。它经常和人生处世哲学结合起来，成为茶人们的行为准则和道德要求。故中国古代也将茶道精神称做茶德，如唐代的刘贞亮就提出“茶十德”，即饮茶可以有助于社会道德风尚的培育，明确地以理性语官将茶道的功能提升到最高层次，可视为中国古代茶道精神的最高概括。 在中国茶文化发展历史进程中，茶艺与茶道无疑占据着非常重要的地位。 “茶艺”一词是NNI世纪70年代由台湾茶文化界首先创造出来的，用以概括品茶艺术的内涵。所谓茶艺，包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及整个品茶过程所体现的美好愈境，是人们在长期饮茶活动中形成的特殊文化现象。尽管茶艺这个词出现比较晚，但茶艺活动历史悠久，文化底范深厚。它包括：选茗、择水、烹茶技术、茶其艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它谊染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。茶艺，主要体现为泡茶的技艺和品尝的艺术。其中，又以泡茶的技艺为主体，因为只有泡好茶之后才谈得上品茶。但是，品茶是茶艺的最后环节，如果没有品尝，泡茶就成了无的放矢，泡的目的本来就是为了耍品。而且，只有通过品尝过程中的各种感受和遐想，产生审关的愉悦，才有可能进人诗化的境界，达到哲理的高度，才可能升华为茶道。 中国茶道是指在茶艺操作过程中所追求和体现的精神境界与道德风尚。它经常和人生处世哲学结合起来，成为茶人们的行为准则和道德要求。故中国古代也将茶道精神称做茶德，如唐代的刘贞亮就提出“茶十德”：“以茶散闷气，以茶驭腥气，以茶养生气，以茶除仿气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道。”其中“利札仁”、“表敬意”、“可雅志”、“可行道”等就是属于茶道精神范畴。刘贞亮所说的“可行”之“道”，是指道德教化的意思，即饮茶可以有助于社会道德风尚的培育，明确地以理性语官将茶道的功能提升到最高层次，可视为中国古代茶道精神的最高概括。 中国的茶道精神至少可以追溯到西晋杜育的《奔斌》，但是直到唐代中期才出现“茶道”概念，最早见于诗僧皎然的《饮茶歌·消崔石使君》。诗中描写了饮茶的三个层次：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。二饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”其第三层次就是饮茶的最高层次，即品茶悟道，达此境界一切烦恼苦愁自然烟消云散，心中毫无芥蒂。该诗的最后两句是“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”意思是世上有谁能真正全面地了解茶道的真谛呢？看来只有仙人丹丘才能做到这一点。这是茶文化史上首次出现的“茶道”概念，其内涵与诗中的“三饮便得道”相呼应，也与现代对“茶道”的界定较为接近，在中国乃至世界茶道发展史上都具有重大意义。 然而，纵观中国古代茶学史，虽然出现了众多的茶书，其书名有《茶经》、《茶述》、《茶谱》、《茶录》、《茶论》、《茶说》、《茶考》、《茶话》、《茶疏》、《茶解》、《茶萦》、《茶集》、《茶乘》、《茶谭》、《茶笺》，等等，但就是没有一本叫《茶道》，也没有一本茶书中有专门谈论“茶道”的章节。“茶道”概念在我国出现很早，但是传承却时断时续，其中原因，恐与茶圣陆羽有关。身为茶人和诗僧的皎然，第一个提出茶道观念，其挚友陆羽定然不会不知道。但是稍晚出现的陆羽《茶经》却闭口不谈“茶道”一词，也没有正面叙述茶道精神的段落或词句。这似乎只能有一个解释：陆羽并没有接受皎然“茶道”的观念。从小在寺院长大而最后离开寺院还俗的陆羽在《茶经》中重点阐述的是煮茶技艺(茶艺)和对茶汤的观赏，对茶具的实用性和艺术美非常皿视，而对于从宗教愈味或从“形 而上”角度来思考茶道问题，显然没有皎然那样的兴趣。 不仅陆羽的(茶经)没有谈及茶道问题，与陆羽同时的装坟虽已涉及茶道的基本精神，但是也未归纳出“茶道”一词。他在《茶述》中提到茶的功能：“其性精清， 其味浩沽，其用涤烦，其功致和。”宋徽宗赵估在《大观茶论》中论茶：“祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。冲淡闲洁，韵高致静，则非邃速之时可得而好尚矣。”可以说，“致清导和”、“韵高致静”已是对中国茶道荃本精神的高度概括，只是还没有点出“茶道”的概念。 中国文人真正接近于揭示茶道实质的是明末清初的杜浚，他在《茶喜》一诗的序育中曾经指出：“夫予论茶四妙：日湛、日幽、日灵、日远。用以澡吾根器，关吾智意，改吾闻见，导吾杳冥。” 所谓茶之四妙，是说茶艺具有四个美妙的特性。“湛”是指深湛、清湛；“幽”是指幽静、幽深；“灵”是指灵性、灵透；“远”是指深远、悠远。都是与饮茶时生 理上的满求无关，而是品茶意境上的不同层面，是对茶道精神的一种概括。所谓“澡吾根器”是说品茶可以使自己的道德修养更高尚；“美吾智意”是说可以使自己的学识智慧更完关；“改吾闻见”是说可以开阔和提高自己的视野；“导吾杳冥”则是使自己彻悟人生真谛，进人一个空灵的仙境。这正是现代茶人们所要追求的茶道精神境界。 (责任编辑：admin) |