 福鼎大毫茶又名大号大白茶。原产福建省福鼎县汪家洋村。栽培历史近百年。该品种适制性广，所制绿茶外形肥壮披毫，色泽绿翠光润，滋味鲜醇，爽口回甘，汤色嫩绿清澈明亮，较耐冲泡，品质极佳；所制功夫红茶，条索肥壮极显毫，色乌润，味浓醇，有紫罗兰香，汤色红艳，金圈厚，为制“白琳功夫”的高级原料；所制白茶，满披白毫，香清味醇，为制“白毫银针”、“白牡丹”、“白毛猴”的高级原料。 属小乔木型，大叶类。树势高大，树姿较直立，主干明显，分枝部位较高，分枝尚密，枝条粗壮。叶片水平或下垂状着生，叶形椭圆或近长椭圆，叶尖渐尖下垂，叶缘面卷，叶面略隆起，叶色浓绿具有光泽，锯齿深明而钝，侧脉较明显。早生种，发芽尚密，芽梢粗壮，色淡绿，白毫多而长。鲜叶含茶多酚18.5%，蛋白质24.44%，水浸出物44.24%。适制红、绿茶和白茶，抗逆性强，宜在福建省红、绿茶区和白茶区推广。 福鼎大毫茶原产于我省福鼎县点头镇翁溪村，至今已有110多年的栽培历史。1956年以后大量扦插繁殖、推广。目前，福鼎县栽培面积已有3万多亩，占全县该品种栽培面积的三分之一，同时，在全省红绿茶区的栽培也很广泛。近年来，还引种到江苏、浙江、安徽、湖北、四川、江西等省。福鼎大毫茶属早芽种，春茶萌发期在3月上、中旬，一芽三叶盛期在4月上旬，育芽能力强，发芽较密，芽梢肥大，色泽嫩绿，白毫浓密，芽梢生长快，嫩梢持嫩性好，11月初停止生长，年长五轮芽梢。扦插繁殖发根力强，耐旱且耐寒。福鼎大毫茶速生高产，一般的密植茶园，四年生的亩产可达230公斤以上，五年生的亩产可达350斤以上。大毫茶芽心肥壮，各轮芽梢长势快，有效芽叶比重大，因此也很适合于机械化采摘。福鼎大毫茶富含多酚类物质和含氮物质，适制红、绿、白茶，且品质俱佳。在1965年被列为第一批良种向全国推荐栽培，1984年被审定为第一批国家级茶树良种，1988年被《中国茶树优良品种集》一书列为华茶2号。 (责任编辑：admin) |