 红茶提取物中存在能中和肉毒杆菌神经毒素及梭状芽孢杆菌属神经毒素的功效成分。实验表明，将红茶提取物添加在生火腿提取液中，可以中和肉毒杆菌神经毒素。钻研还表明，红茶提取物在肉毒杆菌神经毒素同动物神经终端细胞表面联合前混入，即有禁止神经毒素的作用。该禁止作用与提取浓度有直接关系，浓度越高，作用越大。 在进一步钻研红茶提取物抗毒素能力时，把对鼷鼠有运动性麻痹作用的B型毒素、红茶提取物同生火腿提取物的上清液调配成混杂试样，经口投予鼷鼠。实验效果为：红茶提取物有禁止鼷鼠运动麻痹作用，该禁止作用的大小取决于红茶提取物浓度的高或低。红茶提取物在食品中利用除了可以进步抗毒性外，还有防止食品风味恶化的效果。 红茶合适人群：女性（特别是产后），感冒患者，低血压，老年人。 (责任编辑：admin) |