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谚语云：“桃养人、杏伤人，李子树下躺死人。”据最新研究表明，李子中抗氧化剂含量高得惊人，堪称是抗衰、防病的“超级水果”。 许多疾病(特别是心血管病、肿瘤)以及衰老，都与自由基对肌体的氧化损伤有关，但肌体可以通过自我产生或者从外界摄取的方式获得抗氧化剂(如维生素C、E，胡萝卜素等)进行自我保护。美国研究人员戴维·伯恩等通过实验发现，一个李子中的抗氧化剂含量相当于一大把蓝莓，并且李子中的植物营养素还可抑制乳腺肿瘤生长，又不会影响正常细胞生长。已有研究表明，像蓝莓、石榴、苹果、香蕉等都是富含抗氧化剂的水果，常吃能预防血管硬化或心脏病。但有研究表明，李子(红色的)中的抗氧化剂含量是石榴的3倍，是苹果、香蕉的5倍多。对此，英国伦敦圣乔治医院营养专家也很赞同：“李子低热量、低脂肪，特别是果皮，其中含有大量的抗氧化剂和营养物质。如果每天吃两三个李子，对健康很有好处。” 宜忌：李子未成熟不可食。选吃紫色李子(或红色)最好，吃时不宜剥皮，因皮中有很多色素和抗氧化剂。李子不可多吃，脾虚胃弱、多痰者也不宜吃。 (责任编辑：admin) |