材料:大白菜4-5片 馅料:香菇丝1两、竹笋丝1两、玉米笋丝1两、胡萝蔔丝1两、哈姆丝1两 调味料:金茸菇适量、胡萝蔔泥适量、盐少许、太白粉水1/3碗 作法: 1、大白菜整叶放入开水中川烫后,捞出泡冷水、沥乾水份。 2、将馅料入油锅炒香,加适量盐、胡椒调味。 3、取一片大白菜舖在桌上,将炒香的馅料舖放在中间,包捲成圆筒形。在叶梗部分斜划 2-3刀,放入蒸笼蒸5分鐘。 4、将大白菜卷排入盘中,椰浆勾芡淋上即可。 小贴士: 1、大白菜整叶不容易剥开,可用刀把头的部分切开,整个放入开水中,即会自然脱离。 2、可随各人喜好,用清汁、糖醋汁等勾芡调味。 营养参考: 冬季餐桌不可少的美蔬:大白菜的营养价值与食用功效 (责任编辑:admin) |