 材料：  面糊： 面粉 1/4杯 酥炸粉 1/4杯 水 1/2杯 面包粉(粗地瓜粉) 半杯 调味＜黑胡椒＞酱汁： 油2大匙 洋葱100公克(不吃五辛者，可以用西洋芹取代) 黑胡椒粉1/2茶匙 酱油2茶匙 高汤粉(味素)1茶匙 西红柿酱1/2茶匙 芡粉1又1/2大匙 水1又1/2杯 作法：洋葱爆香至软，再加水和所有材料，煮滚即可。 铁板杏鲍菇排 作法： 1、杏鲍菇片用开水烫熟、沥干，捞起备用。 2、将荷兰豆、红萝卜花片、红甜椒川烫，备用。 3、将面糊调匀备用。 4、将杏鲍菇片沾上面糊，再沾面包粉(粗地瓜粉)，下油锅炸至金黄色备用。 5、用炉火将铁板以高温烤热。 6、将炸好的杏鲍菇排上铁板，并淋上特调的黑胡椒酱汁即可。 (责任编辑：admin) |