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材料： 草菇20克，新鲜香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋葱(小型1/4颗)，大蒜2瓣，熟白米饭1碗 调味料： 盐1/8小匙，素蚝油1小匙，蘑菇精1/4小匙，素高汤或清水150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙 制作方法： 1、将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉。 2、炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味。 3、转中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入平菇炒1分钟左右。 4、加入白米饭一碗，注入清水或素高汤，水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将素高汤和米饭拌匀后，加入盐，素蚝油，黑胡椒粉，用小火煮8分钟左右，至米饭的水份基本收干。(不要太干了，也不要煮的太烂，太干或太烂口感都不好) (责任编辑：admin) |