 光鲜亮丽的炒饭就见多了，今天教你简单一招，可以直接蒸出香喷喷、金灿灿的黄米饭色泽！常去的那间餐厅，米饭总是金黄金黄的，特别飘香。虽然我不知道人家究竟是怎么制作的，但我也会创造。其实在印尼、泰国等东南亚不少国家都有吃黄米饭的习俗，因为在当地，黄色被视为非常吉祥的象征。不过他们的做法又是姜黄啦，又是叶子啦，又要泡又要焖，都很复杂，不适流传。好啦，现在开拓的懒人做法。蒸出来的黄金米饭，一样滴美，一样滴香！ 招数在这里： 原料：大米、香油、盐、咖喱粉、天然味素、适量。 做法：1、先用煮锅煮沸一些水，再加入适量咖喱，一边加一边搅拌均匀。 2、然后按照平时蒸米饭的步骤，把咖喱水代替清水，混和米饭置入电饭煲即可。咖喱水的浓度凭喜好自行控制。 3、最后加些香油、盐和风味调料效果更好。要使黄金米饭香气袭人。 4、咖喱的选择很关键。印度咖喱辣味始祖；泰国咖喱鲜香无比；马来咖喱清新平和；狮城咖喱温和清香；斯里兰卡咖喱优质香料……不同的咖喱，有着不同风味。 小贴士：咖喱中含有名为姜黄素的黄色辣素，姜黄素是一种非常好的抗衰老剂。按照专家说法，它是一种不可多得的天然年轻食品。 (责任编辑：admin) |