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每年立春和立秋后的第五个戌日为“社日”。“社日”的前一天，人们就已杀猪宰羊，请客办酒，痛饮到深夜。“赶社”这天，人们身着节日盛装，汇聚在坪子里或田坝中欢庆，同时交流农副产品。 节前要杀猪宰羊，男女青年下河捞虾作社日打油茶用。“社日”的饭菜均是前一日做好，至期在墙上画三匹大马，燃点香烛，请木阿点龙和祖母以及媳妇三人回乡团聚，并求他们保佑侗家消灾免难，人畜平安，五谷丰登。“社”饭菜调味均偏重，饭前喝点盐水，表示不忘木阿点龙的教诲：“不可一日缺盐。”又因木阿点龙是被刀错杀的，所以这一天侗家均禁用刀器，连作菜时不能用刀切，而代之以剪刀，以纪念无辜的木阿点龙。 社节之际，田间小路上，随处可见采蒿菜的侗家姑娘。她们把采得蒿菜嫩叶洗净、切碎，揉去苦水，拌上腊肉、猪肚片、花生、马葱、青菜、大蒜炒熟，盛在碗里，将粳米煮到半熟，再拌入炒得喷香的腊肉和蒿菜，拌匀，温火烹熟，即成社饭。社饭芳香扑鼻，美味可口。民间传说过“社节”是为了提醒人们要节约粮食，饭中掺野菜，喻示缺少吃的五荒六月即将来临。另一传说社节过后，夏暑将近，酷热难当，蚊蝇四起，吃社饭是为了驱避蚊蝇叮咬，祛病强身。 “赶社”不在寨里，而在野外，如田坝或放牧坪，作为社场。每年到这一天，“四脚牛”、“六洞”及与广西毗邻的福禄、大年、洋溪一带方圆数十里侗寨万余名男女老少从四面八方赶赴社场。社场之上人山人海，万头攒动。小孩看热闹、大人买东西，交换农副产品。侗家后生和姑娘们则穿上新衣裳。姑娘佩戴各种银饰，系上绣花围腰和编带，手提刺绣荷包，包里装着酸鱼肉和糯米饭，三五成群，满面春风，在社场上邀请后生共进午餐。后生则买糖果送给姑娘。初次相识的对歌结情，早有交往的则重叙旧情，约定下次相会的时间。 晚上，本寨的后生、姑娘分别邀请外寨后生、姑娘到自己的寨上做客吃“社饭”。“社饭”用糯米、籼米各半，放入温水泡胀，淘净滤干，倒人簸箕或大盆里，将备好的熟腊肉丁、鲜肉丁、油炸豆腐丁、画眉蛋或黄豆、花生米、野伏葱、芥菜、青菜和猪油、食盐等佐料混合，拌匀后蒸熟即成香气扑鼻，味美可口，营养丰富的“社饭”。席间，一些后生用棕皮、布块蒙面，或脸抹锅底灰,打花脸，扮成侗家妇女模样表演捞“社虾”、“社鱼”，诙谐地唱起酒歌向姑娘们吐露心迹。晚饭后，男女青年汇集歌堂，在那里玩耍、对歌，欢乐的气氛延续深夜……。 侗寨的“赶社”是一个具有纪念性信仰类型的节日。千百年来的节日传说针砭了封建阶级的最高统治者，热烈地赞扬了劳动人民。这一节日集会如今已发展成为侗族青年男女春游及谈情说爱的重要活动以及农村集市贸易的交流会，赋与了民俗的实用性，这对促进民族往来、繁荣农村经济起到了很积极的作用。 (责任编辑：admin) |