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春季要吃葱 葱为四辣之一，是春季生活中不可缺少的蔬菜和调味品。现代医学研究分析认为，葱含有多种营养物质，在春季里，经常食用对人体有很多益处；现代药理研究表明，葱除了含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A以及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，油中的主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌或抑制细菌和病毒的功效，尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显。 春初，人体正处于新陈代谢旺盛阶段，此时吃葱能提高消化功能，有助于消除胃肠一年来积下的污垢，并可增强人体免疫能力，有强身健体之功效。葱里含有一种叫前列腺素A的成分，若经常食用，积累的前列腺素A就会起到促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕。 另外，国外学者的实验也证明，在春季里，多食葱会使大脑保持灵活，甚至思维更为活跃。 春季多吃菠菜有益视力 菠菜为春天的应时蔬菜。现代医学研究成果证明，在春季里多吃疲菜，有益视力。  美国哈佛大学研究人员经多年的研究后，特别指出，每周吃2~4次菠菜，可以降低视网膜退化的危险。视网膜退化是高度近视或中老年人丧失视力的主要原因。 那么，菠菜保护视力的关键何在呢？ 专家们相信是来自一组称为胡萝卜素的物质。专家们认为，水果及蔬菜皆含有许多不同类型的类胡萝卜素。但是，存在于绿叶蔬菜中的一类似乎对眼睛最有影响力，而这种化合物可以防止太阳光照射所引起的视网膜损毁。 春季宜多饮蜂密 春季是多风干燥的季节。中医认为，风燥侵袭人体，很易入里化热，表现为咽干、口渴、咳嗽、便秘等。蜂蜜可以润肠通便、补中益气、润肺止咳，久服还可强体健身、延年益寿，对神经衰弱、失眠、便秘、消化性溃疡等都有很好的辅助治疗作用。 现代药理研究证实，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、淀粉、酶、脂肪、苹果酸、维生素、铁、钙、镁以及多种人体必需氨基酸等多种成分。因此，蜂蜜是春季理想的保健饮品，每天早晚冲上一杯蜂蜜水，简单易行，而且保健效果显著。 （本文转自 张延军《二十四节气养生大全》） (责任编辑：admin) |