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文/李信军 据朱熹《次刘秀野蔬食豆腐韵》中说：“世传豆腐本为淮南王术。”李时珍在《本草纲目》中说：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。” 通过豆腐的发明可以看出，炼丹不但制药（中医药），而且涉及的范围非常广泛。炼丹不仅用矿物质炼，也用植物类炼，不但用菌脂虫壳炼，而且还用五谷杂粮炼。  鲜嫩柔滑的豆腐（资料图） 关于制作豆腐，自古就有卤水点豆腐之说。传统的豆腐凝固剂，如盐卤、石膏（又称寒石、太阴玄精等），都是炼丹中常用的矿物类药物。 方士们将黄豆磨成豆浆，发现解渴、宜消化，而且营养。在反复的试验后又发现，将卤水点于豆浆中，能够快速固化，且“鲜嫩柔滑，味美色佳”。 就这样，一道美味盛传开来。据说，豆腐不但在中国盛行，而且还风靡世界，颇受青睐。 （编辑：景卿）  本文为李信军授权腾讯道学编辑发布，文/李信军，未经原作者授权不得转载。喜欢该类内容欢迎上微信关注“腾讯道学”微信公众号！（文章作者观点与立场，不代表腾讯媒体的观点与立场。） (责任编辑：admin) |