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贾铭“慎饮食”进言 要在慎饮食。 （贾铭《饮食须知》） 注释 〇要：主要；重要。 在：在于。 慎：谨慎；慎重；重视。 译文 我之所以能够健康长寿，主要在于重视合理膳食。 养生旨要 《饮食须知》是作者贾铭以自己的养生经验为基石，提示人们要想健康长寿，其实并不很难实现，关键在于日常饮食中要能够做到合理膳食，一餐一时，也是容易做到，关键在于长期的一贯地坚持下去。尤其难能可贵的是，他直率地告示人们，“养生者未尝不害生”，只要把合理膳食放在心中，谨慎而行，注意饮食卫生，不要贪口味而“多食”，避免因饮食不当而损害健康，那才为真正的养生。  合理膳食（资料图 图源网络） 《饮食须知》专论饮食禁忌。参照历代医药专著和养生家学术，以“饮食精以养生”“物性有相反相忌”为理论核心，分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷，对各类食物的性味、反忌、毒性、收藏等，都细致地进行了选编介绍。如“粟米，与杏仁同食，令人吐泻”；“莴苣菜，患冷人不宜食”；“螃蟹妊妇食之损胎，令子头短及横生”等。这部书不仅对人们日常生活有一定的指导意义，对饭店宾馆厨师取菜也有重要参考价值。 附录1： 民间“饮食二勿”诀 食物好，勿太饱，饮料好，勿可暴。 （百度《食疗》） 附录2： 民间“三餐饭不同”诀 三餐饭，各不同，早精淡，午厚浓， 晚要少，夜宵温，饥时补，要当心。 饮食时，少说话，既卫生，免受卡。 不狂笑，不暴怒，既享受，免生祸。 （百度《食疗》）  本文由腾讯道学根据《中华养生通鉴》（宁业高编著）整理发布，社会科学文献出版社出版，安徽省大别山文化研究院编印。 (责任编辑：admin) |