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在印度和中国茶出现以前，花草茶早已被广泛地运用了。由于它不含咖啡因，对健康很有助益，所以很早就被用作疗方。根据动物行为学家的观察，许多动物在生病的时候，都会本能去寻找特定的植物食用。譬如我们常看见小狗在草地上磨蹭，那就表示它可能在胃痛。所以，早期的人类也许就是模仿动物的行为，而得知药草的医疗功能。 追溯人类运用花草作为烹饪或医疗之用的历史，最先是五千年前幼发拉底河的苏美利亚人已经开始使用茴香和百里香；印度的传统医学出现的时间可能更早，而且至今仍在沿用呢!古埃及人最爱洋葱和蒜作为药草处方，并且以象形文字将药草处方记录在纸草书上!而公元前一世纪(约在公元前1065~711年之间)中国完成第一部较完整的药草志”神农草本经”，记载了365种药物，其中包括甘草、姜和黄耆根等。而第一世纪的一位希腊名医狄奥斯哥底，在它的草本经理面也列举了500种的植物疗方，纪录植物的生长过程，并提到利用菩提木盒保存花草。十六世纪时妇女们会挂上装有香气的花草布袋，来防止外面的细菌感染，并利用在烹饪食用上。 公元1597年时，英国约翰˙杰洛引进地中海的花草植物到英国，根据他的亲身经验，指导并详述花草的实用价值，出版的《药草简史》在民间广为流传，成为英国最早的药草书籍之一。 十八世纪中期，就有专家建议饮用属性较温和的药草花茶，来替代一般茶叶。 当早期的英国移民至每周大陆时，他们与当地的印第安人互相交换药草疗方知识，许多美洲土产药草后来还被带回欧洲大陆继续沿用呢! 19世纪之后，西方的医疗机构开始偏重化学疗法的使用，但是一些负担不起医疗费用的人，或是不喜欢现代医技的人，都仍继续使用药草疗方。 1994年JEKKA MCVICR 详述300种花草植物，运用在化妆品、烹饪及医疗上的功用，并强调花草庭园之乐。 总而言之，药草花茶来自老祖先治疗疾病的构思，自古以前，无论中西方在疾病的治疗上均赖以植物的有效成份；而生化科技的进步，人们渐渐依赖快速的合成西药治疗，却淡忘了古老的秘方。健康药草花茶只是重新找出这些古老而有效的自然成份，提供人们在日常生活当中作调理平衡之用。 (责任编辑：admin) |