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按存放方式分 干仓普洱 指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放10~20年佳. 湿仓普洱 通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度.较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快.放5~10年佳. 普洱茶依树种分 乔木: 主要采乔木树叶作茶菁,叶片较大. 灌木: 主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种 普洱茶依制法分 生茶: 采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,宜放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法. 熟茶: 1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝. 依外型分类介绍 普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种。 （一）饼茶＝扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。 （二）沱茶＝形状跟饭碗一般大小。 普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。 （三）砖茶＝大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。 (责任编辑：admin) |