 接待一般旅行者的，则多以“悦来”、“吉顺”、“福星”等为字号，寓意客人旅途福顺。店匾之外还有楹联，“孟尝君子店，千里客来投”，“近悦远来，宾至如归”等是旧旅店街墙上的常见之联。“庭出暮接五湖宾，户开朝迎三岛客”的楹联还见载于中国宋元小说中。旅店匾额，店家多请名人手书，如北京打磨厂内的第一宾馆，其老匾即为清末大学士陆润庠所书，这不外是借助名人的影响招徕主顾。 明冯梦龙辑小说《穷马周际卖媪》在叙述唐代新丰市的旅店时道：“这新丰总是关内之地，市井稠密，好不热闹，只这招商旅店，也不知多少！”元杂剧中也有关于旅店的描述。《独角牛》中有这样一段旁白：“我来到这泰安州，我可便不住您那招商（旅）店。”《金凤钗》中也有：“问甚将着行货，做甚买卖，有甚资财，你到行旅招商店开。”“招商旅店”较多出现在元代城市中，与元朝政府优待商贾的政策有关。蒙思明先生在其《元代社会阶级制度》一书中提到：“商贾之特受优遇，为元代政治特色之一。……至商旅之征收，则屡有减低之令，… …，以保护商旅之安全。” 元朝政府对商贾经营商业如此优待，则元代民间多用“招商旅店”之字号也就不足为奇了。明时民间旅店受政府制约较多，其中“不下单客”就是政府的一项禁令。冯梦龙《醒世恒言》的“小水湾天狐诒书”中就有关此方面的描述：王臣见“城门已关，即投旅店安歇，到店门口，下马入来，……”。当王臣与客家正叙乡谊时候，“忽听背后有人叫道：‘主人家，有空房宿歇么？’主人家答道：‘房屋尽有，不知客官有几位安歇？’答到：‘只有我一人’。主人家见是单身，又无包裹，乃道：‘若止你一人，不敢相留’。那人怒到：‘难道赖了你的房钱，不肯留我？’主人家道：‘客官不是这般说，只因郭令公留守京师，颁榜远近旅店，不容许留面生歹人，如隐匿藏留者，查出重治。……，今客官又无包裹，又不相认，故不好留得。’”由此足见当时民间旅店受制甚多。 旅店在清朝为民间供膳备宿场所的统称，而无特指。今天，旅店则成为以提供住宿为主的、规模较小的民间旅馆。 四、饭店始见于元代，当时挂此字号的是民间饮食店或兼营住宿（提供铺席）的饮食店。 “饭店”字号源于唐宋时代兼营住宿业务的“正店”（酒楼）和“食店”。如唐代的雩县（今陕西户县）“食店”，“有僧二人，以万钱独凭房一日夜 ”，唐“汴州西”，有一家“板桥店”，店主人名叫“三娘子”，该店“有舍数间，以鬻餐为业”，因使其德行，故“远近行旅多归之”。元和年间，“客有先至者六、七人，皆据使榻”。这是食店兼营住宿业务两例。宋代元佑年间，青州城北蔡市桥有四家正店（酒楼），是资政殿学士王安礼门下的姜殿直所开，除卖钦食外，还兼营住宿业务。到元时，“正店”与“ 食店”则合而为一统称“饭店”。元代的杂剧《翫元江亭》中有“我要吃饭呵，走到那饭店门前”。这里，“饭店”是食店、酒楼。明代《醒世恒言》中的 “张淑儿巧脱杨生”中有“挽着手，同到饭店里安歇”。这里，饭店即旅店、客店。清末，饭店则成为大城市中的大型旅馆、外国饭店的字号。今天，饭店则成为提供食、宿、行、娱、购等综合性服务的、具有涉外性质的商业性的公共场所，是现代饭店的主要称谓。 (责任编辑：admin) |