 12、漉水囊：用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制。 13.瓢：杓水用，有用木制。 14.竹莢：煮茶时环击汤心，以发茶性。 15.鹾簋、揭：唐代煮茶加盐去苦增甜，前者贮盐花，后者杓盐花。 16.熟盂：用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶直接煮，二拂时出现泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之熟水再入釜中，称之谓‘救沸”、“育华”。 17.碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。以越瓷为上品。唐代茶碗高足、偏身。 18.畚：用以贮碗。 19、扎：洗刷器物用，类似现在的炊帚。 20、涤方：用以贮水洗具。 21.渣方：汇聚各种沉渣。 82.巾，用以擦拭器具。 23.具列：用以陈列茶器，类似现代酒架。 24.都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。 用现在人的观点来看，饮一杯茶有这么多复杂的器具似乎难以理解。但在古代人说，则是完成一定礼仪，使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程。其实，现代烹饪所用器具较陆羽二十四器更为复杂，只不过厨师作，客人吃，不知其中艰辛而已。中国古代茶人，用这样细腻的描述体味自煎自食的乐趣，也从中表现实践精神。陆羽当时便说明，所谓“二十四器必备”，是指正式茶宴，至于三五友人，偶而以茶自娱，可据情简化。 (责任编辑：admin) |