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文/陆仲阳 晋商在明清时期曾称雄商界五百年，商路畅达，汇通天下，享誉中外。当时，汾州酒商是晋商的一个重要分支，源远流长的汾酒文化与晋商文化、黄河文化一脉相承,创造了中外商业史上罕见的辉煌。 明朝初年，官府废除了酒类专卖，实行征税制，推动了酿酒业的发展。杏花村日益精湛的酿造技术和得天独厚的酿造条件，使得汾酒成为晋商会馆中聚餐宴席上不可缺少的美酒，受到众多商家的推崇。 随着晋商活动范围的不断扩大，他们把汾酒制作工艺带到全国各地。在河北、甘肃、东北一带，山西人仿照汾酒配方，采用高粱、豆、米为原料制酒，称之为烧锅。 当时全国许多地方酿造的酒，都少不了一个“汾”字。汾酒随着晋商的脚步，香飘万里，衍生出中国各地诸多名酒。 据清朝史料记载：仅直隶一省就有几百家烧酒作坊，多为山西人开办。那时有一句民谣：“会做山西酒，腰无半文天下走”。可见晋商与汾酒早在明清时期就共同演绎了辉煌灿烂的商酒文化。 今天的汾酒人秉承了晋商的聪明才智，以晋商的雄风之势，放眼天下，开拓创新，谱写出新时代汾酒的辉煌华章。 (责任编辑：admin) |