 唐三彩侍女俑，手捧绿色酒盏侍奉客人 近读葛承雍先生的《酒魂十章》，感到作者笔下的中国酒文化，视野辽阔，不仅仍可提供发掘的广大空间，而且还能推陈出新，开拓出新的天地，绽放出新的花朵。 距今七八千年前，在中华大地上，先民们已经尝到了果实发酵后自然酿成含有酒精的汁水。这就是最原始的未曾加工的酒。随后，才有了酿造酒的发明。这种带有刺激性的兴奋饮料，提升了人类物质生活的享受，促进了人们对丰富精神生活的追求。应该说，酒的出现，一开始便融入了人类社会的文化活动。诚如作者所说：酒，使人类从万物万有的大自然获得了无穷无尽的乐趣，也因环境变迁、人事各异，而产生了无穷无尽的感伤。“酒是接通人性灵魂深处的桥梁”。正是基于这样的思考，全书编写，不落窠臼，另辟蹊径，创出新意。 中国酒文化，涉及面广，其中酒史、酒具和酒名，是中心内容。资料丰富，实例也多，一般认为较为好写，也能写得充实。但是，又是最不容易写好、写出新意来。往往因为资料一多，反而码垛堆砌，犹如记上一笔豆腐账。《酒魂十章》中的这三章，论点新颖，各章都各有其特色。循顺历史演进，突出重点；举例贴合，笔触迥异。 (责任编辑：admin) |