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烟台“葵花”牌味美思为国家名酒之一，是山东省烟台张裕葡萄酿酒公司的传统名产，由于它原料特殊，酿造技术精湛,色、香、味各有特色，产品远销港澳、东南亚及欧洲各国，在国际市场深受欢迎。 味美思属于甜型加料葡萄酒，源于古希腊。在很早的时候希腊人喜欢在葡萄酒中加入药材作为香料，以增加酒的风味。到了古罗马时代，罗马人对配方进行改进，称之“加香葡萄酒”。十七世纪，一个比埃蒙人首先将苦艾引入法国南部，酒厂把苦艾用作酿造加香葡萄酒的配料，又取名“苦艾葡萄酒”。后来条顿人进入南欧，把这种酒又改称“味美思”，原意是人们饮用此酒能“保持勇敢精神”。这个美名传遍欧洲各国。中国也称之为“味美思”。 烟台“葵花”牌味美思是选用山东特产龙眼、贵人香、雷司令、李将军等优质白葡萄为主要原料，经过破碎压榨，取其一次压榨自流汁，又经四十多天的低温发酵而成的白葡萄酒，再经二年以上三次换桶贮存，然后将藏红花、肉桂、豆蔻、龙胆草、公丁香、大黄、白芷等二十多种名贵中药材浸泡取汁，与白葡萄酒精心调兑后即成“味美思”。最后，还要经过冷冻、过滤、杀菌等工艺，再贮存半年以上，方可装瓶出厂。 烟台味美思，酒液呈棕红色，清亮透明，酒香、药香谐调。甜酸适口，微苦爽口，滋味丰满，饮后余味深长。酒度十八度，含糖量15％。这种酒还含有多种维生素，营养丰富，具有开胃健脾、补血益气，滋阴补肾等功效。 1914年，在山东物品展览会上获金质奖章，南洋劝业会上获最优等奖状，1915年，在巴拿马万国商品赛会上，荣获金质奖章和最优等奖状。1952年、1963、1979、1983年，在全国第一、二、三、四届评酒会上，都被评为国家名酒。 (责任编辑：admin) |