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在蒸排骨或鸡块时，其汁清骨露、肉紧缩，说明已熟。 蒸鱼的时候，汁清眼凸，肉厚的地方用竹签可轻轻插入，说明已熟。 在煮全鸡时，鸡胸脯会凸起，用手指捏鸡腿，有硬实感，说明已熟。 煮肉丸时，肉丸浮在汤面上约1分钟，用手按一下有弹性，说明已熟。 煮熟的鸡蛋，选大的方向在桌上用手一转，旋转的时间长，说明鸡蛋已熟，如果晃几下就倒了，说明鸡蛋还是生的。 文/许明远 (责任编辑：admin) |
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在蒸排骨或鸡块时，其汁清骨露、肉紧缩，说明已熟。 蒸鱼的时候，汁清眼凸，肉厚的地方用竹签可轻轻插入，说明已熟。 在煮全鸡时，鸡胸脯会凸起，用手指捏鸡腿，有硬实感，说明已熟。 煮肉丸时，肉丸浮在汤面上约1分钟，用手按一下有弹性，说明已熟。 煮熟的鸡蛋，选大的方向在桌上用手一转，旋转的时间长，说明鸡蛋已熟，如果晃几下就倒了，说明鸡蛋还是生的。 文/许明远 (责任编辑：admin) |