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4.吃寿司不用筷子 虽然日本人只用筷子作为夹取和进食的工具，但吃寿司时却是用手的。原先寿司在江户末期的街头摊点作为站着食用的快餐出售，肚子饿时拿起来就可以吃，使用筷子却显得很麻烦。现在的日本，在讲究的寿司店吃寿司不仅仅是用手这么简单，还要按照鱼游泳的方向握寿司。触觉也是进餐时的重要感觉，从触觉的角度来看，用手进餐的效果最佳。舌头得到的触觉使得品尝寿司成为感动。而用筷子夹着寿司翻动蘸取酱油时，会因寿司松散而无法达到这种效果。 5.进食以外的用途 日本人在筷子的使用上有几十种禁忌，这些不雅动作称为“嫌い箸（きらいばし）”。日本习俗认为，死亡是从“此岸”抵达“彼岸”，使用“骨箸（コツバシ）”捡拾火葬后的尸骨，这种筷子的长度或者材质要不同。亲朋两个人一起用筷子把死者的骨头从骨灰中捡出来放到骨灰罐中，或由一个人用筷子传给另一个人，再由这个人放入罐中。筷子在这种习俗中承担了逝者到达“彼岸”的桥梁的作用。所以在日本人看来，就餐中两个人用筷子传递食物，或给别人使用长短或材质不同的两根筷子是不吉利的。 6.结语 日本是一个善于学习的民族，在吸收中国文化的同时与自己的民族特点结合进行相应的改造，我们通过筷子这一生活中极为普通的餐具可以窥见日本的独特文化内涵。（作者：孙丽娟 ） 参考文献： [1]多田道太郎著．汪丽影译．身边的日本文化[M]．南京：南京大学出版社，2008． [2]李庆祥．日本的箸与文化——兼与中国筷子文化比较[J] ．洛阳：解放军外国语学院学报，2009（5）． [3]王秀文．匙を投げる[J]．大连：日语知识，2004（9）． [4]一色八郎．箸の文化史: 世界の箸?日本の箸[M]．东京：御茶の水書房，1998． [5]张慧荣．汉字文化与日本筷子[J]．南昌：农业考古，2009（3） (责任编辑：admin) |