 亲朋好友相聚，免不了要推杯换盏撮一顿。这席上总得有鱼，图个吉利，“年年有余(鱼)”。 鱼被整条上桌是一种隆重的待遇。尤其是年夜饭的菜肴，比如湘南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼(大部分地区放桂鱼)。浙江一些地方必有鱼丸，取“团圆”之意，有青鱼，表示“清清洁洁，有吃有余”。绍兴年夜菜大都少不了一条“整鱼”，但是这条鱼是不能动筷子的。因为鱼“余”同意，有的地方干脆就用一条木雕的鱼配在菜盘里，真正成了一种摆设。四川人年夜饭讲究人家必备鱼和公鸡，以取“余”、“吉”，而且公鸡有“肾(睾丸)”，“肾”与“剩”在四川话里谐音取“剩余”意。 (责任编辑：admin) |