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以前北京上流社会描述理想生活：“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头。”天棚、鱼缸、石榴树，皆院中陈设，天棚为苇箔制作，鱼缸细者瓷质，粗者瓦质，石榴或盆养，或地栽。似睡非睡于天棚席幔、葡萄紫藤之下，忘情无意于花花草草、金鱼肥狗之间，更有胖丫鬟蒲扇驱蝇虫，递送清茶一壶，悠哉乐哉？也有无子弟读书亦必延一西席，以示阔绰者，也有将“先生”改作“厨子”的，此一改，倒改出了许多的真性情来。先生教书育人，主家望子成龙，延师讲传，授业解惑，天经地义，本不足奇，世无孔仲尼，万古如长夜，开化之于人何等的重要；厨子与美食有关，民以食为天，食以安为先，充饥有理，好吃无过。李渔好吃，《闲情偶寄》专设“饮馔部”，以求饮食之道，袁枚好吃，一册《随园食单》，述遍南北菜点。好吃且成美谈者，苏东坡为最，东坡肘子、东坡豆腐、东坡豆花、东坡肉、东坡饼、东坡酥，皆与此好关联；众人耳熟能详的 “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”也出自其诗篇。大文人如此，百姓亦然。 北人饭面，南人饭米，北人味重，南人味薄，味重壮怀激烈，味薄神魂自安，此之外，北方富人多从世俗生活出发，故其住宅多高门厚墙，深宅大院，南方富人则不然，人文情怀微忱表达，叠山理水趣味尽展。有轩数间，松竹迷道，庭花合围，值堂屋之后，人事之所不及，宾游之所不至。往往独坐于此，解衣盘?，箕踞胡床之上，含毫赋诗，曝背阅书，以释忽忽之气。程羽文《清闲供》则将园林之居做了一番具体而微的解释：“门内有径，径欲曲。径转有屏，屏欲小。屏进有阶，阶欲平。阶畔有花，花欲鲜。花外有墙，墙欲低。墙内有松，松欲古。松底有石，石欲怪。石面有亭，亭欲朴。亭后有竹，竹欲疏。竹尽有室，室欲幽。室旁有路，路欲分。路合有桥，桥欲危。桥边有树，树欲高。树阴有草，草欲青。草上有渠，渠欲细。渠引有泉，泉欲瀑。泉去有山，山欲深。山下有屋，屋欲方。屋角有圃，圃欲宽。圃中有鹤，鹤欲舞。鹤报有客，客欲不俗。”文震亨《长物志》说园林：“令居之者忘老，寓之者忘归，游之者忘倦。” 园林之中，日与达者论道讲书，俯仰二仪，错综人物。弹《南风》之雅操，发清商之妙曲。逍遥一世之上，睥睨天地之间。不受当时之责，永保性命之期。如此则可以凌霄汉出宇宙之外矣！《长物志》又说：“琴为古乐，虽不能操，亦须壁悬一床，以古琴历年既久，漆光退尽，纹如梅花，黯如乌木，弹之声不沉者为贵。”凡鼓琴有七例：一曰明道德，二曰感鬼神，三曰美风俗，四曰妙心察，五曰制声调，六曰流文雅，七曰善传授。壁悬一床，虽不加指，七意似在其中也。 人有形形色色愿望、奇奇怪怪念头，以南北分，大致可归结为这么两类。孰优孰劣，孰高孰低，北方宅院似碑，南方园林若帖，北方宅院堪比焦墨，南方园林类似浅绛，各有品格韵致在其间。（介子平） (责任编辑：admin) |