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此外，商埠还有经二路纬一路北的同利食堂，每到夏天院中搭起凉棚，让顾客在户外享受时令美食，既有西餐又有冷饮，它晚间的生意特别红火。经三路小纬六路的西来兴食堂，它门头不大，但经营有方，顾客们很喜欢它的煎鱼排、炸大虾、什锦蛋卷等拿手好菜。济南旧城比较有名的西餐店，有五大牧场西餐部，原址在院西大街(今泉城路)芙蓉街口。附带一提的是，济南商埠经一路咏仙里有几家日本料理，它们和当时的西餐店并存过多年，由于中国人不习惯他们那种餐饮内容和方式，尤其讨厌它们兼营日本妓院，这些日本人的买卖和中国人没有关系，抗战胜利后都撤回日本了。 理发业：当年人们一听到特殊的响声，就知道“剃头的来了” 从前，济南大众化的理发服务是走街串巷的“剃头的”。这个行业名称的由来，缘于在理发用的推剪普及前，主要的理发工具为剃头刀。干这行的随身装备是一根扁担，它一头挑的是通红的炭火炉，另一头挑的是供顾客坐着理发的工具柜，炉子上放个铜盆，供应热水。那时候，剃头的顾客全是男性。别看剃头的属于小商小贩，理发的工序和理发店没有两样，还给顾客挖耳朵，用竹制的挖耳勺把耳屎掏出，再用顶端绑有毛绒的竹签，在耳朵里一转就把耳屎碎末清理干净，这时顾客耳内会感到一阵说不出的舒服。最后在顾客的头、颈、肩等部位按摩一番，让顾客兴尽而归。 理发业有它的行会，会规很严，从前有个明文规定《净发须知》。过去，在济南，每当剃头的到来，人们能听到一种特殊的声音，声音来自剃头挑子上的特制音响器具，行话称它“唤头”。它由两根长铁片制成，挂在架子上碰撞炉子发出响声，人们听见响声就知道“剃头的来了”。 清代康熙年间，和其他城市一样，济南干剃头这行的越来越多，初步形成一个独立的行业，或者可以说是理发业的雏型。1911年辛亥革命推翻清朝统治，男子梳辫过渡成为短发样式。“五四”运动后，妇女流行剪发。济南的理发店也迎合时代潮流，增添了女式理发项目。于是，理发店的服务对象扩大到男女老少，生意越发兴隆。19世纪20年代末，济南大理发店从上海学来国外烫发技术，时兴女子烫发，经营规模和服务范围进一步发展，济南才有了近现代意义的理发业。 (责任编辑：admin) |