|
酷热的三伏天儿总是相似的，而度过这种三伏天儿的方式各有各的不同。回过头想想，老北京人过三伏也是蛮丰富的。 吃河鲜儿 属于老北京的那些“市井游乐园”，到了三伏天儿也照旧热闹不减。那时候，什刹海、葡萄园、菱角坑和二闸并称为老北京的消夏“四胜”，其中还要属什刹海最具人气，而什刹海里的郑记河鲜儿又是出了名的火。 在蓝色的小碗底铺满碎冰，放上河鲜儿（河鲜儿究竟是什么？它可不是海产品，而是由这四样组成：剥了皮的核桃仁儿、扁杏仁儿、鲜菱角米、鲜老鸡头米）再撒上白糖，吃一口，别提有多透心凉了！ 吃瓜 三伏天儿吃西瓜是标配，买回家先别急着吃，用水桶或大盆镇上个把小时，等一家子到齐了，围桌坐一圈儿，再天南海北的边侃大山边敞开了吃。除了西瓜，各种香瓜——白沙密、羊角蜜、黑蹦筋……也是又脆又甜。吃之前讲究用手掰成两半儿，刚掰开一个小缝儿，那香味儿就扑鼻而来啦。 吐出的西瓜子晒在窗台上晾干，留到冬天炒瓜子用。  资料图 吃雪花酪 雪花酪在过去属于低端消费，比起“土豪”们花两三毛钱买的冰激凌，同等大小的它只需花费两三大枚，能不“受宠”嘛~~ 吃冰棍儿 看这小标题您可能会说，冰棍儿啥时候没有，现在的种类多得很。然而种类虽多，味道却不似当年浓醇。尽管那时的冰棍儿贵的五分钱，便宜的三分钱，却也不是日日都能享受。倘若省下这钱改买一毛钱的菜，够一家子吃的。那会儿奶油冰棍儿的奶油味儿，小豆冰棍的小豆味儿，又浓又香；红果冰棍儿更是货真价实，甜中带酸，吃进肚里顿时已凉快儿了大半。  资料图 喝冰粥 “雪莲阁”卖的冰粥是三伏天儿人人都要来上一碗的“消暑神器”，用江米、薏米熬成雪白色的粥，放入去了苦心的莲子、玫瑰木樨和各种果脯，不光吃起来够凉够味儿，仅是看它那晶莹剔透的模样，就足够垂涎三尺了。 喝茶 说起老北京的茶馆，也是分三六九等的，有“雅座”、“散座”之分，用途也不一。而三伏天的首选无疑是那些郊野茶馆，简称“野茶馆”。人们搭起凉棚，或者租张苇席铺在树荫下，沏壶茶放旁边，困了就睡一小觉，等太阳落山了再回家，别提多滋润了。  资料图 喝“井拔凉” 在胡同里还有井水的年代，刚提上来的井水带着阵阵凉气儿，喝上一碗，打心底感到凉爽。特别是吃面条的时候，将面条在水里过一下，一回觉得不够凉就再过一回，直到热气渐渐消去。 搭凉棚 搭起凉棚，满院子凉快儿。棚间的花花草草，香气袭人。坐在棚下，人手一扇，多用竹叶编成。老人扇着蒲扇，边赶蚊子，边和蔼地看着趴在膝头渐渐睡去的孩子，仿佛时间也慢了许多。  资料图 (责任编辑：admin) |