 图为“喝”了新酒后，酒仙就被酩馏传承人请出祠堂，被村民用轿子抬起在全村巡游。“慕家村”几乎家家酿酒，酒仙巡游时每家每户都会出门迎接膜拜。 钟欣 摄 中新网青海湟中3月18日电 (张海雯)3月18日，农历二月初二“龙抬头”之日，位于青海省湟中县金仓岭的慕容古寨举办酩馏文化节，祭酒神、酿新酒，以这种古老传统的方式度过这一年中农事活动的开始。 金仓岭下的慕容古寨三面环山，这里因古法酿制“慕家酩馏酒”而闻名，村庄因此被人们习惯地称为“慕家村”。相传这里酩馏酿造史有400余年，其酩馏酿造技艺被认定为西宁市非物质文化遗产、青海省非物质文化遗产遗产。 当天的民俗活动以“龙饮水”拉开序幕。天微微亮，酩馏传承人在古寨的古井旁点上香烛、敬美酒，请龙饮水。之后传承人引井水入酒坛，走进烧坊祭酒神，祈祷今年有个好收成，盼望着酿出更多清香、上等的美酒。 清晨的第一桶水，直接进入老烧坊开始酿酒。二月二这一天，慕容古寨的第一滴新酒也在这个热闹的早晨滴落到瓷碗中。这第一碗新酒要敬给祠堂里的酒仙。“喝”了新酒后，酒仙就被酩馏传承人请出祠堂，被村民用轿子抬起在全村巡游。“慕家村”几乎家家酿酒，酒仙巡游时每家每户都会出门迎接膜拜。 酒仙巡游结束后为礼祭。酩馏传承人向酒仙敬香、敬酒、叩首，并宣读祭文、赐福诵经。而游客们，也可以站在炉火边，品一碗刚刚出锅的新酒，感受这百年酩馏酒文化的精髓。别具一格的开田仪式也让游客们大饱眼福。装扮一新并且有着传统表演的农人和耕牛，表达了人们析求风调雨顺、五谷丰登的美好愿景。 据悉，慕容古寨酩馏酒酿造技术辈辈相传，2015年“慕家村”酩馏被确定为第一批青海老字号，其因400多年历史而成为该省历史最长的老字号。 “慕家村”以幕姓为主，据考证，祖先为鲜卑慕容氏。近年来，慕容古寨在传承酒文化的同时，将慕容家族历史文化和青海历史文化有机结合，建成了古寨红色历史博物馆、高原影视文化基地，将古塞打造成集历史、酿酒、旅游、餐饮、住宿于一体的特色旅游文化景点。(完) (责任编辑：admin) |