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文/余柯嘉 随着冬日渐进，衣服越穿越多，有时依然阻挡不了寒意的入侵。 这时候，一场热气腾腾、暖意融融的火锅局无疑最能驱散身体和心灵的“凉凉”，为单调的冬日点上彩色的一笔。  吃火锅时，周边洋溢着热烈融洽的气氛，适合大团圆这一中国传统文化（资料图 图源网络） 而“火锅”这种中国独特的饮食方式并非只是现代产物，而是有着悠久的演变历史但那时，火锅还称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。 而关于它的“起源”，一种认为它出现在中国三国时期或魏文帝时代，所谓“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种则认为火锅始于东汉，即出土文物中的“斗”，但都否认了火锅是“舶来品”的身份。 宋代时，火锅在民间已十分普及了，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的描述。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”。 细细想来，一顿简单的火锅之中，包含着的可不止是美味的食物。那一锅沸腾丰富的内容，更像是一场“多味人生”的缩影。 一般而言，火锅汤底有三大种类：清汤、辣以及鸳鸯。而后衍生出各种四宫格、九宫格等等，也都是在此基础上进行的改良。 据说，三国时代，魏文帝使用的“五熟釜”，就是将一口锅分为几格，同时煮各种不同的食物，和“鸳鸯锅”可谓有异曲同工之妙。  火锅古称“古董羹”，是中国独创的美食，历史悠久，老少皆宜（资料图 图源网络） 选择合适的锅底，是火锅开始前必备的步骤。正像我们在成长中，慢慢接受教育与环境的影响，塑造了成年时的人格、心态，决定了我们将带着一种怎样的“三观”去面对接下来的人生。 锅底的颜色，契合着心境的基调。鲜美纯净的清汤锅底，包容的接纳各种食材，最大程度的保留着它们本味。正像一种淡然闲适的生活态度，总是温柔的对待生活中的大事小情。 因为，能够尊重每一个人的本性的选择，才会有多彩的世界。热烈刺激的辣味锅底，吸引着视线，也刺激着味蕾。它的浓烈滋味将会感染身处其中的任何食物，喜欢它的人欲罢不能，可也有人被“辣”的苦不堪言。 正如在生活中总有些热情如火的人，他们爱出风头，爱交朋友，总能吸引注意力。有人喜欢，觉得他们热心阳光，可也有人反感他们的闹腾。美味如辣锅也有人不爱，何况一个人呢？ 所以做人，不要奢求所有人的喜欢。如果你的热情是你由衷的表达，就做你自己吧。 而鸳鸯锅底，想必是多数人的选择。它可以满足食辣者想要的爽口刺激，也能迎合清汤派的鲜香细腻，让原本秉性相差甚远的人坐在一起，共同举筷。 可见，若是人人都愿意给不同的人更多的包容，差异将创造出不一样的美。  每个人都有自己喜欢吃的菜，点菜时需要相互协调（资料图 图源网络） 至于点菜，则要荤素搭配，才能营养均衡。你当然可以一股脑地点上所有自己喜欢的菜，但同时也应该顾及适不适合自身的身体以及食量。 正如你的人生，当然可以一直选择做自己喜欢的事，但是却无法只做自己喜欢的事。 为了生活，为了所爱的人或者爱我们的人，我们总需要考虑在自身可承受的范围之内做出选择，选择最佳的方案，不至于浪费自己的精力，或将自己置于危险的境地，以获得更为长远的发展。 当然，吃火锅最关键的，还在于跟谁一起吃。和喜欢的人在一起，忘记烦恼，释放压力，只和心爱的人一起虚度时光，享受生活，多么美妙。 当我们总与不同的人一起吃火锅，我们感受到的，既是生活的无常，也是生命的不断更新。朋友总来来去去，我们在不同的地方，入不同的圈子，有不同的心情，但无碍在围聚火锅而坐的当下，你会感到无比的温暖。 当然，一个人吃火锅，也有别样的乐趣。可以依从自己，不用迁就他人。正如生活中的某些时刻，我们总得一个人去面对，一个人前行。只要无愧于心，我们就不会孤独。  一个人在家煮火锅也别有一番韵味（资料图 图源网络） 生活中的琐碎小事，往往蕴含了人生真谛。正如曾子所向往的暮春三月，冠者与童子偕游，沐浴、吹风，伴着歌声回家，相比对物质的占有，反而最体现生活的美好。 不如，放下包袱，开怀地去享用一顿丰富的火锅，其中尽是人生的滋味。 (责任编辑：admin) |