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文／周宏亮 农历猪年马上就要到了。猪是我国十二生肖的最后一位，也是农业文明中极其重要的一种家畜。提到“猪”这种动物，你的脑海里会浮现出什么样的画面呢？  猪是十二生肖的最后一位（资料图 图源网络） 在古代，人们把猪称之为豚，是节庆宴饮中的一道主菜。宋代大诗人陆游就在《游山西村》中写道：“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。 虽然乡野之家没有京城王府里的那些山珍海味。但一杯腊酒、一叠猪肉就足以让远道而来的客人吃好喝好。在充满着烟火气的酒桌上，诗人与淳朴的农夫推杯换盏，宾主尽欢。 众所周知，猪肉由于价廉物美、产量颇丰而受到了老百姓们的广泛喜爱。时至今日，在我国的很多农村地区，依然保留着在过年的时候吃“杀猪菜”的民间习俗。 全村的男女老少都一起出动，喜气洋洋地在“杀猪菜”的长街宴席上分享着春节的喜悦之情。  猪是一种很聪明的动物（资料图 图源网络） 猪肉不仅仅是过年的一道“大菜”，就连平常的社日也少不了它。“社日”我国古代的传统民俗节日之一，据说是源自上古时期人们对于土地和生殖的崇拜。 社日主要分为是立春后的春社和立秋后的秋社。在春社和秋社的这两天，人们会祭祀土地神、举行迎神赛会、分食社肉等等。 一首名为《社日》的唐诗里有这样两句话：“鹅湖山下稻粱，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归”。 “半掩扉”的意思是猪满圈、鸡成群，就连栅栏的门都关不上了，可见农家的丰衣足食。猪肉被古人看成具有温补效用的“福肉”，尤其适合于在社日的仪式上和亲朋好友们一同分享，让大家都能感受到上苍的恩惠。  莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚（资料图 图源网络） 同样是春暖花开的社日，铁骨丹心的辛弃疾则在《满江红》中写道：“春正好，故园桃李，待君花发。儿女灯前和泪拜，鸡豚社里归时节”。 天气渐渐转暖了，戍边在外的诗人想起来远在家乡的儿女，多日不见，他们又长高了一点点吧。新的春社又来了，家里养的猪也都肥了，正适合和家人们一起享用。想到这里，诗人想回家的心情就变得更加迫切了。 对于从事畜牧养殖的古人来说，猪在某种程度上已经变成了“家”的符号与象征。汉字里的家，上面是个宝盖头，表示与房屋有关；下面是一个“豕”，在古文中指代的是“野猪”。 在礼乐文化昌盛的商周两代，猪不仅仅被奉为了庙堂之上的祭祀用品，还被当成是一种十分贵重和吉祥的礼物。  猪形青铜器十分常见（资料图 图源网络） 可见从我国传统文化的源头上来看，猪就是人们生活中非常重要的一种有形资产和食物资源，它与人们的“家”有着密切的关系。 在很多民间传说里，猪都被赋予了淳朴、老实、厚道的美德。人们从猪身上憨态可掬的样子里看到了农耕时代的先祖们的身影。 2019己亥猪年就要来临了，我们对于猪这一种生活中极其熟悉的动物，是不是又会有新的了解和看法呢？ (责任编辑：admin) |