 廿四节气之小暑 小暑(Lesser Heat)，二十四节气之第十一节气，每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑；暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。  小暑三候 我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑 时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。” 文中所说的 八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙 角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。 美食 古人消暑饮食 酷热消耗体力，适当补充营养，合乎科学道理，老北京吃饺子、面条和烙饼摊鸡蛋，也是这个道理，即《民社北平指南》所称“初伏水饺，二伏面条，至三伏则为饼，而佐以鸡蛋”。 伏天吃面的习俗至少从三国时期就有了。为什么在热天里吃热面？古人解释说五月、六月酷热难耐，是恶月，应该“辟恶”。而“以热制热”法一向是中医养生专家提倡的夏暑养生良方。另外二伏时正值小麦丰收，用新小麦做成面条，吃上两碗，淋漓地出一身大汗，营养丰富，发汗驱病，是有一定科学道理的。  来源于《本草纲目》。原料：酥油30克，蜂蜜15克，粳米60克。先将粳米入锅，煮沸后，加入酥油、蜂蜜，煮熟待食。每日1次，佐餐服食。 酥油营养丰富，中医上认为其可滋养五脏，补益气血，润泽毛发。《本草纲目》言其“益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉”。《随息居饮食谱》言酥蜜粥“润燥充液，滋阴止渴，而饥，营养清热”。现代人在此基础上还可加很多其他营养食材。  小暑活动 晒书画衣物  小暑适逢六月初六日“天贶节”。据史书记载，此节始于宋代哲宗元符四年。“贶”即“赐”，即天赐之节。这是宋代皇帝在伏天向臣属赐“冰麨”和“炒面”之因，故称天贶节。民间还有：晒书画、衣物等习俗。传说此日出晒后，去潮，去湿，防霉防蛀。故有：“六月六，晒红绿”的说法。  小暑尝新   过去民间还有“小暑尝新”习俗，即农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。 谚曰“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦；头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。 诗 词 咏廿四气诗·小暑六月节 唐·元稹 倏忽温风至，因循小暑来。 竹喧先觉雨，山暗已闻雷。 户牖深青霭，阶庭长绿苔。 鹰鹯新习学，蟋蟀莫相催。 消暑 唐·白居易 何以消烦暑，端坐一院中。 眼前无长物，窗下有清风。 散热由心静，凉生为室空。 此时身自保，难更与人同。 能迎小暑开 唐·独孤及 殷疑曙霞染，巧类匣刀裁。 不怕南风热，能迎小暑开。 游蜂怜色好，思妇感年催。 览赠添离恨，愁肠日几回。 (责任编辑：admin) |