[茶道] 茶经简介 2018-01-14
陆羽(733--804)，唐复州竞陵(今湖北天门)人。一名疾，字鸿渐，自称桑苎翁，又号东冈子。自幼好学，性淡泊，闭门著书，不愿为官。安史之乱后，尽心于茶的研究。撰成《茶经》一书，...
[茶道] 茶经上卷 2018-01-14
一之源 茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如[木并]榈，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜芦木...
[茶道] 茶圣陆羽 2018-01-14
陆羽（733～804年），字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，唐复州竟陵（今湖北天门）人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，对...
[茶道] 辨别普洱茶优劣的四大要诀和六不政策 2018-01-14
辨别普洱茶优劣的四大要诀 ●清———闻其味：味道要清，不能有霉味 ●纯———辨其色：茶色如枣，不能黑如漆 ●正———存其味：存放干仓，不可位潮湿 ●气———品其汤：回味...
[茶道] 茶经中卷 2018-01-14
四之器 风炉（灰承）[上竹下吕] 炭挝火[上竹下夹][钅复]交床夹纸囊碾拂末罗合则水方漉水囊瓢竹[上竹下夹] 鹾簋揭碗熟盂畚札涤方滓方巾具列都篮 风炉[灰承] 风炉：以铜、铁铸之，如...
[茶道] 清茶一杯也能醉人 2018-01-14
茶是讲究品饮的。中国人饮茶被认为是世界上最佳的生活模式。品茶文化是中华文化的一颗明珠，也是世界文化丛中的一朵奇葩。 “茶里乾坤大，壶中日月长。”中国人早已视饮茶为生...
[茶道] 《茗水盏居话茶艺》 序 2018-01-14
《茗水盏居话茶艺》的编者把书稿送给我过目，要我写序言。我对茶叶科学、茶饮和茶文化都是外行，推辞不了，把书稿匆匆翻阅一过，觉得以一个普通的爱好饮茶者的身份先睹为快，...
[茶道] 茶经下卷 2018-01-14
五之煮 凡炙茶，慎勿于风烬间炙，[火票]焰如钻，使凉炎不均。特以逼火，屡其翻正，候炮出培[土娄]状蟆背(1)，然后去火五寸。卷而舒，则本其始，又炙之。若火干者，以气熟止；日...
[茶道] 中国茶叶分类图 2018-01-14
中国茶叶分类图 基本茶类 绿茶 蒸青绿茶 煎茶、玉露 晒青绿茶 滇青、川青、陕青 炒青绿茶 眉 茶 炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉 珠 茶 珠茶、雨珍、秀眉 细嫩绿茶 龙井、大方、碧螺...
[茶道] 以茶佐书 其书弥清 2018-01-14
自古文人好茶，尤以书家见多，著名如唐之顾况、柳宗元，宋之苏轼、黄庭坚。一代名书家，茶缘殊甚，茶文、茶诗流布至今，影响深远。至于颜真卿、蔡襄，其斗茶胜会则更胜一筹，...
[茶道] 茶道 2018-01-14
茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我...
[茶道] 品茗居: 饮茶·吃茶·茶膳 2018-01-14
对于茶，过去人们一直习惯饮用传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等，而随着生活水平的提高，人们在吃好的同时也开始注重喝好，于是保健茶应运而生。各种减肥茶、美容茶、降压茶...
[茶道] 茶树品种的划分和鉴定 2018-01-14
茶树品种按繁殖方式分为有性繁殖系品种和无性繁殖系品种两大类。通过有性途径（种子）繁殖的品种称为有性繁殖系品种，简称有性系品种；通过无性途径（扦插等）繁殖的品种称无...
[茶道] 茶圣陆羽及其《茶经》 2018-01-14
在浩如烟海的中国古代文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、茶史、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。 公元75...
[茶道] 花茶知识 2018-01-14
花茶（Scented tea） 又称熏花茶、香花茶、香片。为我国独特的一个茶叶品类。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。 产于福建、...
[茶道] 茶的泡制——煮茶法、点茶法、毛茶法、点花茶法、泡茶法 2018-01-14
煮茶法 直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧...
[茶道] 茶与佛教 2018-01-14
茶与佛教，“因缘”深长。自古就有“茶禅一味”的说法。 佛教是公元前6-5世纪由古代印度迦毗罗卫国(在今尼泊尔)的王子释迦牟尼创立的。最初从西域传入我国。 西汉末年，佛教传入...
[茶道] 土家茶文化 2018-01-14
土家人是具有博爱精神的人，即使到了今天的现代社会，他们也依旧崇拜大自然。比如对于茶叶，他们就视为灵物，认为山有山神，茶有茶神，因而在长期的生产生活实践中，形成了属...
[茶道] 孔子茶道 2018-01-14
第一道：“志于学” 孔子曰：“吾十有五而志于学。”“孔子茶道”从志于学开始，是我们学习孔子思想的第一道。孔子从15岁便立志学业，他主张“先难而后获，先苦而后甘”，这是...
[茶道] 普洱古茶源探秘 2018-01-14
普洱茶的原生茶树就生长在普洱，普洱茶是普洱茶区人民群众最早发现和利用的一种茶叶。普洱茶在普洱县的原生茶树和驯化种植过程都有着明显的历史痕迹。 原始古茶树群落。普洱县...