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用料 粽种类繁多，用于包裹之物及所裹之物，各地多有差异。以下略举几例。  箬竹（资料图 图源网络） 【箭箬】 即箬竹。秆匀细而节长，中空极小，可以制筷。叶片宽大，可以裹粽和制船篷。  柊叶（资料图 图源网络） 【柊叶】 多年生草本植物。地下有块状根状茎。叶基生，长达50厘米，有长柄。花紫色。生于山谷、密林下湿地。根、叶供药用，叶片可包粽。清李调元《南越笔记·柊叶》：“有柊叶者，状如芭蕉叶。溼时以裹角黍，乾以包苴物，封缸口。盖南方地性热，物易腐败，惟柊叶藏之，可持久，即入土千年不坏。柱础上以柊叶垫之，能隔溼润。亦能理象牙使光泽。”  雕胡米 【青菰、雕胡米】 植物名。俗称茭白。生于河边、沼泽地。可作蔬菜。其实如米，称雕胡米，可作饭，古以为六谷之一。唐王维《游感化寺》诗：“香饭青菰米，嘉蔬緑芋羹。”唐权德舆《晓发武阳馆即事书情》诗：“青菰冒白水，方塘接广畦。”宋陆游《乙丑重五》诗：“盘中共解青菰粽，衰甚犹簪艾一枝。” (责任编辑：admin) |