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随园食单—炸鳗

http://www.newdu.com 2017-12-13 未知 newdu 参加讨论

    择鳗鱼大者，去首尾，寸断之。先用麻油炸熟，取起；另
    将鲜蒿菜嫩尖人锅中，仍用原油炒透，即以鳗鱼平铺菜上，加
    作料，爆一位香。蒿菜分量，较鱼减半。
     (责任编辑：admin)

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