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随园食单—鸭糊涂

http://www.newdu.com 2017-12-13 未知 newdu 参加讨论

    用肥鸭，白煮八分熟，冷定去骨，拆成天然不方不圆之块，
    下原场内煨，加盐三钱、酒半斤，捶碎山药，同下锅作纤，临
    煨烂时，再加姜末、香章、葱花。如要浓汤，加放粉纤。以芋
    代山药亦妙。
     (责任编辑：admin)

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